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户外养猪:一种可行的生产方式




后勤
配种后的母猪产仔前一至二周应转入牧场。应该给母猪带鼻环,防止母猪乱拱。仔猪七日龄前(最好3至5日龄)在猪棚当中做好相关处理(去势、断齿)。如果不同母猪在同一个猪棚里分娩,应尽快分开。可以让母猪和大猪栖息在大型的棚舍里,以便提高小型猪棚的利用效率。通常仔猪5至8周龄断奶,但也可以更早断奶。应考虑配备沙滩车(适用于各种道路情况的车辆),以便在各种天气都可以前往猪棚工作。要准备好道路,方便饲料、垫料、人员和猪只的转移。潮湿、多雨季节里道路最好设在地势高、排水良好的地方。

经济
在依阿华州,饲料成本和固定成本(具体数额取决于猪舍的种类)是养猪生产主要的两项成本,这二者决定了猪场能否盈利。1989至1993年间依阿华州的数据记录显示,与舍内封闭式生产相比,牧场养猪窝产仔数低,每头母猪每年断奶仔猪少,总体饲料转化效率低。然而,因为舍外养猪的固定成本低,总生产成本也低,这就意味着盈亏平衡点低。这样,节省的成本明显抵消了繁殖性能差和饲料转化效率低所带来的损失。

舍外养猪每头断奶仔猪的固定成本比舍内养猪低3.33美元(26.6元人民币)。每上市100kg生猪可节省总成本4.33美元(34.7元),也就是说出栏一头110kg的毛猪可节省4.76美元(38.1元)。生产成本当中包括饲料、人工、维修、设施、兽医,以及固定成本。

总体上,牧场养猪的固定成本比封闭式养猪低30至40%。总成本低5至10%。牧场养猪每窝断奶仔猪数低5至10%,但母猪死亡率也低。作为牧场养猪生产者,应该在保证固定成本低的情况下,努力提高饲料转化效率,提高每窝断奶仔猪数。提高饲料转化效率的办法包括加强寄生虫控制、分阶段饲养、分性别饲养,以及仔细调整料槽。

提高每窝断奶仔猪数的办法包括精细的管理和饲养、严格控制配种季节、采用质量好的宽敞猪棚、提供充足的垫料等。此外,窝产仔数和饲料转化效率可通过遗传改进加以提高。母猪优良的母性行为对舍外养猪系统也有特别大的好处。

社会因素

环境
舍外养猪生产如果管理良好,对环境的影响很低。可选择不适于高强度玉米/大豆生产的土地进行三年期玉米/燕麦/牧场养猪轮作,这样燕麦秸可用作垫料,燕麦可以喂母猪。可播种一种豆科牧草(通常选红三叶或苜蓿),草场用来养猪,而猪粪当中的氮以及豆科牧草固定的氮又可作为玉米的营养。在养猪周期之前还可加种一轮牧草,将轮作周期扩展一年。

要综合考虑饲养密度和饲养持续时间、土壤类型、土地坡度、植被类型和气候等各种因素,根据这些因素来决定养猪牧场上所需的植被量。这个植被对避免土壤侵蚀很重要。比如,在植被稀疏的坡地上,养猪的密度就不宜过大,持续时间也不宜过长。尤其是粘土地上,以及在湿雨的天气下,猪对植被的破坏更加严重。在沙质、排水良好的土地上养猪就可避免泥浆和侵蚀的问题。土地轻微的坡度有助于排水,但如果坡度过大,猪就容易从棚子里滚出来(或滚到棚子的一侧)。在养猪区周围建植牧草缓冲条带有利于减缓水分从养猪草场流失,还能为人员和机械提供通道。在依利诺州,农场主们在养猪的草场上种的是黑麦草或高羊茅,更耐践踏。

社区
中等规模的舍外养猪场产生的异味较轻,对改善猪场和周围社区的关系有好处。

中等规模舍外养猪体系还特别便于雇佣生产者自己的家庭成员。小孩可以检查、更换猪棚的垫料,大一点的小孩可以添料添水。家庭成员可以一起合作转移猪只。象布置养猪草场、安置猪棚、棚舍、水线和料槽,以及断奶或去势时哄赶小猪这类的工作,常常可以请邻居来帮忙。这样的猪场对当地经济可起到非常积极的作用。兽医、农资供应商、饲料公司,以及运猪的卡车司机都可直接从猪场受益。这样的农场自己可生产垫料,养猪产生的粪肥直接回归土地成为下一轮作物的肥料,而且猪场的利润可更多地在本地消化,刺激当地经济。因此,与以单一种植业为基础的乡村经济相比,这种以养猪业为支柱的乡村经济能够供养更多的人。

饲养方式
许多组织都在提倡更人道的养猪生产方式,这种生产方式当中猪只可以自由活动,饲料里也不添加促生长或预防疾病的药物添加剂。牧场养猪可以满足这些要求。


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