光膀子宰鸭 先摔死再涂“蜡”拔毛

　　海口质监查处一“三无”家禽宰杀场，执法人员要求该窝点整改并到相关部门办理合法手续

　　近日，海口质量技术监督局在海甸三西路一带巡查时，发现了一家“三无”家禽宰杀场。据悉，该家禽宰杀场无任何证照，是一处典型的家禽宰杀“黑窝点”。

　　记者在现场看到，这处家禽宰杀窝点位于海甸三西路捕捞村内的一处民宅内，生产环境非常恶劣，气味十分难闻。执法人员到来时，该窝点内正在宰杀收购来的百余只鸭子。记者看到，窝点内人员个个光着膀子宰鸭，先是将鸭子取出直接摔死，再放入开水内煮一会使用蜡等材料包裹去毛。拔完毛后的鸭子，操作人员随意扔在地上，再由其他人在地面上进行宰杀和分割。该窝点内地面上非常潮湿，宰完后的鸭子和丢弃的内脏随意放在地上，执法人员在对该宰鸭场老板进行调查时，该老板承认未办理任何相关证照，且操作人员也没有健康证。在对该窝点仓库检查时，执法人员发现了一种去除鸭毛所用的“蜡”，但其详细信息不明，是否属于工业用蜡还有待进一步调查。据老板称，其收购来的鸭子宰杀后卖给海甸岛内的一些烧腊摊点以及餐饮店加工食品出售给市民。

　　“这里的生产环境实在是太恶劣了，连基本的不锈钢容器都没有，且操作人员个个光着膀子挥汗作业，宰杀后的鸭子卫生状况太难保障。”质监部门执法人员如此表示，“这种宰杀条件生产出来的家禽产品，部分餐饮场所仍在大胆使用让人吃惊”。随后，执法人员对该窝点违规生产行为进行了制止，并要求该窝点整改并到相关部门办理合法手续。

　　记者了解到，海口市于2006年1月10日开始实施“活禽类集中交易定点屠宰”制度，禁止在农贸市场内和非定点屠宰厂等场所从事活禽宰杀经营活动。所有上市交易的活禽及其产品必须取得检疫(检验)合格证明，严禁非定点屠宰厂和无检疫标识的禽类产品上市交易。另外，酒店、宾馆、超市、学校、医院和商店等集体单位的食堂，以及其他为社会公众提供餐饮服务的单位和个人，应当使用定点屠宰厂宰杀加工的禽类产品，不得私自进行活禽屠宰。