肉鸡和生长期蛋鸡蛋白质、氨基酸的需要可用综合法 , 也可用析因法估计。我国一般采用综合法，国外已趋向用析因法。肉鸡生长快 , 对蛋白质和氨基酸的需要较生长期蛋鸡多。对于生长期的种用鸡在四周龄后限制采食 , 目的是控制能量摄入, 减少脂肪沉积。对于家禽，一般是蛋氨酸较赖氨酸更易缺乏，常为第一限制性氨基酸，但使用机榨菜籽饼时需注意可利用赖氨酸可能不足。表 1是我国和 NRC 生长鸡蛋白质、氨基酸需要。

表1 中国 (1986) 和 NRC （ 1994 ， 1984 ）标准的生长鸡蛋白质和氨基酸需要 (%)

中 国 (1986)

NRC(1984)

NRC(1994)

肉用生长鸡

生长阶段 ( 周 )

粗蛋白质

蛋氨酸 (%)

氨氨酸 + 胱氨酸

赖氨酸

色氨酸

0-4

21

0.45

0.84

1.09

0.21

5 周以上

19

0.36

0.68

0.49

0.17

0-3

23

0.50

0.90

1.10

0.23

3-6

20

0.38

0.72

1.00

0.18

6-8

18

0.32

0.60

0.85

0.17

0-3

23

0.50

0.90

1.10

0.20

3-6

20

0.38

0.72

1.00

0.18

6-8

18

0.32

0.60

0.85

0.16

蛋用生长鸡 *

生长阶段 ( 周 )

粗蛋白质

蛋氨酸 (%)

蛋氨酸 + 胱氨酸

赖氨酸

色氨酸

0-6

18

0.3

0.60

0.85

0.17

7-14

16

0.27

0.53

0.64

0.15

15-20

12

0.20

0.40

0.45

0.14

0-6

18

0.30

0.62

0.85

0.17

6-12

16

0.25

0.52

0.60

0.14

12-18

15

0.20

0.42

0.45

0.11

18-开产

17

0.22

0.47

0.52

0.11

0-6

17

0.28

0.59

0.80

0.16

6-12

15

0.23

0.49

0.58

0.13

12-18

14

0.19

0.39

0.42

0.10

18-开产

17

0.22

0.47

0.52

0.11

* ： NRC(1994) 的蛋用生长鸡为褐壳蛋鸡。

关于禽可利用氨基酸的需要，目前还没有比较权威的、公认的标准。但可采用如下方法将总氨基酸换算成可消化氨基酸 : 以 NRC(1994) 的总氨基酸需要为基础，用玉米、豆粕配合饲粮，分别以满足每个必需氨基酸的需要时玉米、豆粕各自所提供的此氨基酸量 ( 百分数 ) ，再分别乘以各自的可利用率，相加即得总的可利用氨基酸的需要。也可暂时借用某个国家或公司推荐的可利用氨基酸需要标准。最好是先求得理想蛋白质的氨基酸模式和确定可利用赖氨酸的需要，然后再求得其它可利用氨基酸的需要，这与猪的类似。