目前我国各地方猪种瘦肉率只有40％左右（著名的金华猪34.71%、太湖猪39.92%、嘉兴黑猪45.08%），而采用外国引进的公猪与地方母猪配种生产的二元杂交猪，再将二元杂交母猪与外国的公猪交配而生产的三元杂交猪，具有生长速度快、饲料利用率和瘦肉率高等优点。各地已先后成功选育出新的配套系如“湘虹”、“湘益”猪配套系等，用这些品系繁殖的杂交猪生产商品猪，其体躯高长，背腰平直，四肢强健，臀部丰满，瘦肉率分别为高达68%和67.9%，比当地猪高出20多个百分点。商品猪的平均日增重分别达到910克和857克，增重速度提高15%以上，少耗料10%左右。因为瘦肉型猪具有鲜明的生长特点，所以在饲料配制和饲喂方法上有与地方猪不同的要求，具体为：

　　饲料配制 瘦肉型猪饲喂全价配合饲料。实践证明，养瘦肉型猪每千克消化能要求在3100大卡左右，体重在20千克～50千克阶段，粗蛋白质要求16%，体重60千克～90千克阶段，粗蛋白质仅14%，而赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和重要的微量元素及维生素都要按一定的比例。一方面可根据不同生育阶段购买饲料厂专门生产的浓缩料，另一方面也可以选用以下方案及其配方进行配制：

　　方案一：

　　①子猪期（10千克～20千克）：玉米60%、小麦麸10.5%、花生饼或豆饼15%、国产鱼粉10%、酵母粉3%、骨粉1%、食盐0.5%。

　　②育肥前期（体重21千克～35千克）：玉米59%、小麦麸13%、花生饼或豆饼15%、粉（玉米秸、花生秧、地瓜秧、青干草）5%、国产鱼粉6%、骨粉1.5%、食盐（咸鱼可不加）0.5%。

　　③育肥中期（体重36千克～60千克）：玉米51.9%、小麦麸24%、花生饼或豆饼15%、草粉3%、国产鱼粉4.3%、骨粉1.3%、食盐0.5%。

　　④育肥后期（体重61千克～90千克）：玉米65.2%、小麦麸18%、花生饼或豆饼10%、草粉3%、国产鱼粉2%、骨粉1.3%、食盐0.5%。

　　方案二：

　　①子猪期(猪体重10千克～20千克)：玉米60.2%、麸皮4%、豆饼28%、鱼粉4%、酵母粉2%、食盐0.3%、骨粉0.5%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。

　　②育肥前期(猪体重21千克～35千克)：玉米63%、麸皮10.2%、豆饼13.5%、菜子饼6%、鱼粉5%、食盐0.3%、骨粉1%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。

　　③育肥中期（猪体重36千克～60千克）：玉米62%、麸皮12%、谷糠5%、豆粕10%、菜子饼5%、鱼粉3.5%、食盐0.5%、骨粉1%、复合微量元素0.5%、多种维生素0.5%。

　　④育肥后期（猪体重61千克～90千克）：玉米57%、麸皮18%、谷糠6%、豆粕9%、菜子饼5%、酵母粉3.3%、食盐0.5%、骨粉1%、复合微量元素0.1%。

　　饲喂方法 饲养瘦肉型猪应与饲养地方品种有所区别，其喂养方法宜采用“前放后控”的饲养技术。“前放”就是指肉猪在50千克体重以前，每天采取多次饲喂或自由采食，饲料不加限制；而“后控”就是在体重50千克以后，每天除保证有充足的饮水外，只喂两餐，每餐只喂八九成饱。因为肉猪在20千克以后，脂肪以沉积为主，生长加快，如果喂得太饱，肉猪便会多长脂肪，瘦肉减少。

　　据试验测定：瘦肉型猪体重在40千克～60千克时，每天增长的瘦肉为388克，脂肪358克；而以后每天长瘦肉只有240克，而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此，养瘦肉型猪必须控制在90千克～100千克屠宰上市为最佳。（筱岫崇）