肉仔鸡生产：潜在生产区域的考虑 - 作者：Damona G. Doye, Joe G. Berry, Parman R. Green, 和 Patricia E. Norris, 俄克拉荷马州立大学 - 本文对肉鸡生产进行了考察，讨论了合约式生产的优点和缺点、劳动力管理以及总体财务要求。yzyz
　　肉鸡生产是阿克拉荷马州的第三大农业收入来源，是一个飞速发展的行业。1991年阿克拉荷马州的肉鸡养殖业收入是1.894亿美元，而1970年只有8120万美元。合约式肉仔鸡生产主要集中于阿克拉荷马州的东部，而在阿克拉荷马州东部合约式肉仔鸡生产的成功与位于堪萨斯的投资者的成功直接相关。阿克拉荷马东部从这些投资者扩大投资以提高消费者对家禽产品的需求的活动中获益匪浅。 yzyz
　　合约式肉仔鸡生产主要集中于阿克拉荷马州的东部，而在阿克拉荷马州东部合约式肉仔鸡生产的成功与位于堪萨斯的加工商的成功直接相关。阿克拉荷马东部从这些加工商扩大投资以提高消费者对家禽产品的需求的活动中获益匪浅。 yzyz
　　本文讨论了评估肉仔鸡生产所需要考虑的那些因素。需要考虑的范围包括附近有没有加工商，以及粪便管理和环境方面的因素。 yzyz
　　有没有加工商yzyz
　　商品肉仔鸡生产集中于以加工商、饲料加工厂和其他的设施为中心的半径相对较小的区域内。由于建立孵化场、饲料加工厂和处理设施的花费可以达到几百万美元，因此除非他们的产品需求出现巨大的增长，否则他们不大可能在一个新地方建立生产设施。如果加工商选择扩大生产，那么对肉鸡场和加工商来说，也是在已建立起肉鸡产业的地区发展利润较大。在可能的情况下，家禽公司会增加班次，将现有设施的生产能力发挥到极点。由于加工商的设施一般都是集中布局，所以扩大生产区域就意味着饲料、雏鸡、成鸡的运输成本会升高。 yzyz
　　对于一个加工商而言，能否接受一个潜在养殖户作为供货商取决于它是否能达到加工商的各项要求。由于加工商的成功与养殖户的业绩密切相关，所以加工商在与养殖户联系前先要甄别潜在的养殖户。有的加工商认为人品和态度比生产经验更重要。有个加工商列出了肉仔鸡养殖户取得成功需要具备的四条特征： yzyz
　　愿意遵循加工商方面技术代表的指示； yzyz
对他们自身和工作有自豪感； yzyz
特别注意细节； yzyz
饮水、饲料、肉仔鸡禽舍的通风和温度方面管理良好。 yzyz
合约式生产yzyz
在阿克拉荷马州，几乎所有肉仔鸡都是家禽公司（加工商）和养殖户之间以合约的形式生产的。家禽公司供应雏鸡和饲料，并通过一个服务人员监督肉仔鸡的生产，冬季可能还提供取暖补贴。养殖户提供肉仔鸡禽舍、生产设备、人工，以及通常的运营开支。 yzyz
　　加工商按合格肉仔鸡的重量付钱给养殖户。加工商和养殖户之间的协议中通常还包括奖励条款。奖金通常是根据饲料转化效率和/或生产成本计算的。 yzyz
　　养殖户接受合约生产之前应该仔细地检查合约，彻底了解各项条款。合约是用来保障养殖户和加工商双方利益的，因此应该清楚地列出所有重要细节。这些细节应该包括养殖户支付条件、生产要求、奖励条款，以及单方或联合提出的生产条款。潜在的养殖户应该清楚合约中存在的可能的陷阱（龙卷风破坏禽舍、加工商决定减少收购量），并坚持要求加工商就其责任相关的各个问题写出书面的答复。要想成功进行长期肉仔鸡生产，第一步就必需要有一份被双方都理解和接收的好合约。 yzyz
　　合约式生产的利弊yzyz
　　合约式生产的利弊可以从几个方面来评价：肉仔鸡养殖户、养殖户的借贷者，以及加工商。对于肉鸡养殖户养殖户来说，合约式生产的优点是，市场价格方面的风险降低了，合约内容中包括管理方面的支持，而且只要肉鸡养殖户在管理方面满足加工商的要求，就保证可以实现预期的现金流。而可能存在的缺点包括，丧失了获得额外利润的机会，放弃了部分或全部的管理自主权，不能真正拥有所养的家禽作为自己的资产。当加工商的利润空间丧失时，就值得担心是否能够继续获得鸡雏供应，以及每年能供应多少批。