1前言
鸡蛋是一种廉价的优质动物性食品，已经成为大众的生活必需品。鸡蛋本身的营养价值已经得到广大消费者的认可，从过去只有婴儿、产妇和病人才能享受的稀有食品，发展到今天最便宜的有些人不屑食用食品，只用了不到20年的时间。一方面说明我国蛋鸡饲养业的发展速度快，另一方面也说明我国的鸡蛋产品比较单一，缺乏有市场竞争力的高档产品。随着人民生活水平的不断提高，对食品的质量和安全性要求越来越高，一些消费者返土归真，回味以前的农村散养鸡蛋。市场上不仅出现了无公害食品、绿色食品，在发达国家还出现了有机食品，原来片面追求高产的生产形式正在逐渐发生改变。不同质量的食品在价格和效益方面的差异也越来越显著。在市场上，既有每千克不到4元的普通鸡蛋，还有每千克10元的“柴鸡蛋”，以满足不同层次消费者的需要。绿色畜禽产品价位的不断提升，要求畜牧业要突破目前的的模式，生产出健康、安全、风味的产品来。回归自然进行蛋鸡散养或放养，成为发展绿色食品的一种新的途径和新的选择。现代蛋鸡散养并不是原来地方鸡种的规模化散养，而是选择适宜散养的高产蛋鸡品种，利用果园、林地进行规模化散养。为了使高产蛋鸡在散养状态下也能发挥较高的生产性能，必须采取科学的补料、补光、防暑降温等措施。
　　1设施及建设
　 1.1房舍和产蛋窝在散养蛋鸡时，房舍主要起晚上鸡休息和产蛋场所的作用。一般房舍可以建成坐北朝南、三面围墙的敞棚状，高度在1.5～1.8m，前高后低；鸡舍的跨度不宜太深，以4m左右为好，春秋季节阳光能照射到屋内；鸡舍的长度可以根据容纳鸡的数量确定，但是要隔成3m到4m的隔间，易于产蛋箱的摆放，每个房间可供100～120只鸡使用。顶架最好架成钢管结构或硬质的木版，便于有力支撑上覆物防止风吹，顶上覆盖物从下向上依次铺设双层的塑料布，油毛毡，稻草垫子，最外层铺石棉瓦，用铁钩固定到檩条上，以固定顶棚这样的建筑保暖隔热，挡风不漏雨，冬暖夏凉，且造价低。房舍的前沿可以吊上麻袋或草帘，在温度较低的时候放下来，鸡只可以自由出入，而舍内有保持一定的温度。鸡舍的地面处理，沿墙边50cm用三合土硬化，防止老鼠打洞，其他部位把地面用素土夯实即可，地面可以铺上3～5cm的粗沙，供鸡沙浴使用。在鸡舍的靠北墙地方用圆木棍或竹竿钉制栖架，栖架为阶梯装，4～5个阶梯，阶梯高度25cm，每个阶梯的宽度20cm即可，见图1。
　　高产蛋鸡的产蛋时间一般比较集中，因此数量上要满足需要，否则鸡就会到处下蛋。产蛋箱可以使用肉种鸡用的双层产蛋箱，也可以用砖沿山墙两侧砌成35cm见方的格状，窝中铺上麦秸或稻草。产蛋箱（窝）的数量以3到4只鸡一个为好，产蛋窝要隐蔽一些。</P>
　 对选取的场地四周进行围栏圈定，围栏的面积可以根据鸡只的多少和区域内树木、植被的情况确定。围栏方式可采取多种方式，如塑料网、铁丝网、竹片、木栏等，设置的网眼大小和网的高度，以既能阻挡鸡只钻出或飞出又能防止野兽的侵入。墙根种植一些葡萄、爬山虎、丝瓜等一些可以爬墙的藤类植物或蔬菜类作物。运动场是鸡获取自然食物的场所，应有茂盛的果木、树林或花卉，也可以人工种植一些树木和花草，草可以供鸡只采食，树木可以供鸡只在炎热的夏季遮荫，有利于防止热应激。在树木没成林以前可以给鸡搭一些遮荫凉棚。
　　1.2补料和补水设施高产蛋鸡散养要保持较高的产蛋水平和补料密不可分，在散养鸡舍内或鸡舍外墙边防雨的地方以设置补料料桶或食槽。舍内料筒的摆放位置在鸡舍的中间（见图1），1个直径40cm的料桶可供20只鸡同时采食。料桶用绳子或铁丝吊起来，防止鸡晚上到上面栖息。舍外及散养区域内根据鸡的活动范围设置补料食槽，注意食槽上方必须有遮荫避雨设施。
　补料量可以根据不同季节、散养地的植被情况、虫草的多少和鸡的觅食情况来确定。一般每天补饲两次。早晨开始开灯补光时加料饲喂一次，不要在每日产蛋集中的时间补料，晚上用口哨叫鸡回来后再补饲一次，每次补料量按笼养鸡采食量的80%～95%补给。剩余的5%～20%让鸡只在环境中去采食虫草弥补。每天给鸡只定时饮水3～4次。在给鸡补料应防止浪费饲料。
饮水设备可以采用水槽、水盆或自动饮水设备。在鸡舍周围可以采用自动饮水器，在远离鸡舍的地方定点放置饮水盆，保证鸡能不费力气就可以饮到清洁的水。不要把饮水设备放到鸡舍内，防止水溢出污染舍内环境。注意每天最好刷洗水槽，清楚水槽内的鸡粪和其他杂物，让鸡只饮到干净清洁卫生的水。