雏鹅和仔鹅的换羽除与其品种相关外，还与其日龄、营养状况、体质、气温有密切关系。很多有经验的养鹅师傅常根据其羽毛着生的情况来了解和掌握鹅群的生长发育状况。雏鹅和仔鹅的羽毛着生情况综合如下表：

　　俗称 大致日龄 羽毛生长情况 体重
　　
　　小翻白 １５ 胎毛由黄翻白 约０．５公斤
　　
　　大翻白 ２５～３０ 胎毛全部翻白 约１．２５公斤
　　
　　四搭毛 ３５～４０ 尾部、体侧、翼、腹部长大毛
　　
　　头顶光 ５０ 头面换好羽毛
　　
　　斜凿头 ５０～５５ 翅毛长出似凿子状羽管
　　
　　两段头 ５５～６０ 背腰部羽毛尚未长齐
　　
　　半斧头 ６０～６５ 翅羽继续生长
　　
　　毛足肉足 ７０～８０ 已无血管毛 ２．５公斤以上
　　
　　实践证明，除品种原因外，如大群鹅着羽较迟表明现行的饲养管理不完善，亟待改进。凡长羽速度较快的雏鹅，其生长速度也快。加速肉用仔鹅羽毛的生长对缩短其饲养期有很重要的经济意义。在选留后备种鹅时也应考虑到这一点。
　　
　　选作种用的青年鹅８０日龄后开始第二次换羽，一般到１５０日龄时换羽结束。其换羽次序是臀、胸、腰、头颈和背部，而翼羽和尾羽不脱换。人们通常所说的“三面光”是指仔鹅的头颈、身体两侧、腹部羽毛长齐二发毛。待其背部长齐二发毛称为“四面光”。在完善的饲养管理条件下，仔鹅达到“四面光”的阶段可提前３０天，即到１２０日龄二发毛长齐，从而大大缩短鹅的出栏日龄。