重庆晚报 记者  陈寒星 24日15:50报道：以兔肉为主打的佳肴，种类繁多的兔养殖场  昨日，随着开县首届"兔文化节"的开幕。

　　"不完全统计，今年我们可能实现兔业产值3亿元，三年内打造成为中国肉兔养殖第一县。"开县相关部门人士介绍。

　　如此底气十足的预期，与开县肉兔养殖有着密切的联系。据了解，开县历史以来就有养兔的传统，素有"金开县"的美誉。从2006年开始，县政府把肉兔产业列为支柱产业，成为农民增收的重要增长点。

　　从统计数据可以看到，目前开县已建成全国单体规模最大，功能最齐全的肉兔良种繁育场。今年1至9月前三季度，肉兔出栏567万只，与去年同期相比增长80.7%。企业加工肉兔产品800万吨，产值达1500万元。据了解，开县预计今年出栏肉兔850万只，实现兔业产值3亿元，并计划在三年时间内，打造全国肉兔养殖第一县，到2013年，全县出栏优质商品肉兔1000万只。

　　在首届"兔文化"举办期间，来自湖南、河南、四川、重庆等全国各地的名厨同台献艺。出席此次文化节的有美国、印尼和西南大学等国内外知名专家学者，以及青岛康大集团企业代表。与会人员参与观看了"兔业发展高端论坛"、"兔肉美食大赛" 和"开县兔业发展研讨会"等活动，并为开县兔业发展进行现场把脉。

　　"我们旨在打造肉兔产业链，包括养殖、育种、成品加工等在内，多渠道齐头并进。"据开县康大聚鑫兔业公司责任人介绍，公司引进了伊拉配套系祖代种兔万余只，现存栏近7000只，除了满足开县及全国市场需求，还出口海外。