刘英梅：“宰杀的活兔宰杀了以后，速冻了运过来，就是路途上也怕有遇到炎热的夏天的时候，也怕有损坏，腐烂变质的情况，所以这样就造成了多方面的损失。”

2006年四月，经过双方协商，刘英梅千里迢迢从湖南来到河北，并在张国庆家中住了下来，在张国庆的兔场中做了一个小型加工车间，一方面大量做成半成品发往湖南，一方面合作开发适合本地口味的酱板兔。

记者：“这就是酱板好的兔子是吗？”

刘英梅：“酱板好了的兔子。这就属于适合南方人，南方人就喜欢黑，喜欢黑红色，那种就适合于北方人，北方人就喜欢要红色。三斤重的兔子，两斤七八两的兔子出来就只有一斤二两。”

眼看着自己的兔子一批批做成半成品大量发往湖南，张国庆犯了嘀咕，怎么湖南用量这么大，难道湖南人真就那么爱吃兔肉吗？张国庆决定亲自去湖南看看。

刘英梅：“他看到我们那个餐馆的生意非常火爆，排着队，而且我们带他去的时候，我们都已经等了一个多小时才有一张空桌，自己的餐馆还自己等了一个多小时，才有一个空桌。”

从湖南回来后，张国庆动了心思。他看到刘英梅之所以资金雄厚，主要得益于兔肉餐馆的火爆。他决定，像刘英梅那样开一家兔肉餐馆，开发利润较高的熟制品，多元化经营。截至节目播出时，四川师傅重新调制了兔头、兔腿、兔排的辣味，张国庆停了半个多月的兔肉餐馆重新开张了。