河北农业大学山区研究所谷子林博士在第23届全国兔交会上的主题演讲

　　编者按：有参会代表建议，谷子林老师讲的太好了，建议《中国兔业》应原原本本的刊登出来，不要精减。我们接受了代表的建议，原稿照登。

　　各位同仁：大家好！

　　很高兴参加这次大会并与大家一起交流。初步了解，发现本次会议一些新的特点：新面孔多、大型养殖企业多、参与流通的老板多、省市代表多、相关产品多、参赛种兔多，即“六多”。说明我国獭兔养殖业蓬勃开展，大会广泛受到关注。

　　王永祥主任要我在会议上讲讲。我作为一个从事家兔研究的科技人员，仅仅在养兔技术方面做了些工作。因此，掌握的资料和信息少，难免挂一漏万。我讲的题目是“我国獭兔养殖业的回顾与思考”，谈谈我个人的一些看法，仅供参考：

　　一、獭兔的起源及在我国的发展

　　獭兔，作为普通肉兔的一个突变品种，尽管其面世仅仅八十多年的历史，但由于其特殊的商品属性，较高的商品价值，因而备受消费者喜爱，迅速在世界很多国家饲养。

　　追溯我国獭兔养殖的经历，起初是在上世纪30年代一些传教士带入，后又从前苏联引进，但由于种种原因，均逐渐退化和自行消亡。1979年港商包起昌为支援家乡建设，从美国引进一批，但由于缺乏科学的技术管理和组织管理，也没有发挥应有作用。80年代初期，农业部和中国土畜产进出口公司相继从美国大量引进种兔，使獭兔在全国多个省市饲养。尽管市场多变，风波四起，但为我国獭兔业的发展奠定了基础。特别是90年代以后，獭兔生产逐步步入商品生产轨道，我国一些企业相继从美国、德国和法国等引种，并利用这些遗传资源，进行獭兔品系的选育，使质量逐步提高，数量大幅度增加。难以统计，我国每年獭兔的饲养量和出栏量到底有多少，根据笔者的估算，近年年出栏约2000万只左右。值得一提的是，免皮加工业的兴起，改变了以往以原皮出口为主的格局。不仅可以通过加工增值增效，而且完成了产业链条中重要的一环，使獭兔产业化的雏形初现倪端。毫不夸张地讲，目前我国是世界上獭兔养殖数量最多、皮张加工最多、产品出口最多的国家。也可以这样讲，獭兔业是朝阳产业，獭兔的世界是中国的世界。这些成就的取得，归功于大家的共同努力。

　　二、怎样看待波动的市场

　　尽管我国獭兔业取得了斐然成就，但发展并不顺利，数次起伏波动，高潮低谷交替。使一些刚刚步入獭兔行业的人对于多变的獭兔市场感到困惑和迷茫：“怎么獭兔市场就像孙悟空的脸--说变就变呀？！”。

　　自獭兔在我国养殖以来，无论是兔皮，还是活兔，其价格总是在起伏波动。如何看待市场波动？其波动有什么规律可循？影响价格变动的主要因素是什么？了解以上问题，对于每个从事獭兔行业的人而言，都是有益的。

　　獭兔皮作为一种特殊商品进行市场交易，价格的波动是正常的。对于养殖者来说，我们不能理想化奢望市场价格--永恒的平稳和持久的高价位运行，那是不存在。但是，频繁的大起大落也是不正常的，必然对生产造成重大影响。根据几年獭兔及其皮张市场波动的状况，其基本规律是每3~5年一大变，1~2年一小变。而价格的波动有地区差、季节差等。

　　地区差即在同一时间里，不同地区之间的价格存在着差异。尤其是在交通和信息传递不畅通的情况下，这种现象是普遍存在的。目前我国的交通和信息事业较发达，较前些年比较，由于这些原因造成的地区差逐渐减少。但边远省份和欠发达地区受到不公正的待遇依然存在。不同地区之间的差别主要原因是地区发展不平衡，市场发育不同步造成的。

　　季节差即在一年的不同季节里，兔皮和活兔价格存在的差异。一方面受供求的制约，一方面受季节变化对兔皮质量影响的制约。一般来说，夏季皮张质量不如冬季，因此，价格存在冬高夏低的现象。

　　我们可以回顾近5年獭兔皮市场的变化：

　　2000年是獭兔皮火爆的一年，当年12月份达到最高峰，头路皮70元/张，然后2001年一路下滑，2002年春节前，大量商品兔皮上市，价格猛跌，头路皮最低达到28元/张。2002年春节过后，獭兔皮价格开始平稳上升，上半年头路皮价格基本保持在35/元左右。一直到2003年4月份，价格越过40元大关，并且逐步上升。到2004年5月份，头路皮已达到50元/张。但此后价格逐渐下降，至2005年上半年，市场萧条，价格低，皮货商对皮张质量要求苛刻。但是进入今年秋季之后，獭兔皮逐渐出现转机，优质兔皮有较高的价位，一般特、一级兔皮在45-55元之间，但质量较差的兔皮销路不畅，价格仍然很低。