二、饵料生物

    1.投喂水平 应维持适量的投喂水平，投喂水平过低则虾体瘦弱，虾壳灰分含量较高，影响成品虾质量;投喂水平过高则饲料系数高，饲料利用率低且败坏水质，增加生产成本。因为鲜活饵料易受病原菌及赤潮的污染，故应尽量不投喂或少投喂鲜杂鱼货和未经处理的由鲜杂鱼货加工的饵料生物，最好投喂南美白对虾专用配合饲料。

    2.对饵料生物中各种营养元素含量的要求 ①蛋白质。南美白对虾生长所需的能量主要从蛋白质获得，蛋白质是构成虾体的主要成分。实验证明，南美白刘虾体内氨基酸的含量与盐度高低有密切的关系，在低盐度下养殖南美白对虾也应投喂蛋白质含量较高的饲料，南美白对虾幼虾饲料蛋白质适宜含量为42.37%～44.12%（淡水），并且南美白对虾不同生长阶段食物的要求略有差异，养殖生产中应根据需要选择正规厂家生产的南美白对虾专用配合饲料，民其蛋白质含量应在25%以上。②钙、磷。在低盐度水体中养殖南美白对虾，其饲料中必须添加钙，而海水中不用，这是因为海水中有较高的钙含量。只补充钙还不够，还必须相应的补充磷。实验表明，饲料中钙添加量为0.8%，磷添加量1.2%，钙磷比为1：1.5时南美白对虾幼虾增长率、饲料系数及成活率最为理想，钙、磷添加量过高也会影响南美白对虾的增长率、饲料系数及成活率。③维生素C。淡化养殖南美白对虾应注意在饲料中适当添加Vc，以提高低盐度环境培养南美白对虾的存活率。实验证明，盐度下降则南美白对虾体内的Vc含量也下降，盐度越低则Vc含量下降的速度越明显。

    海藻营养价值高，含有多种生物活性物质，不仅富含糖类、脂类和蛋白质，而且维生素、矿物质和微量元素的含量也极其丰富。海藻作为添加剂，可减少钙、磷等大量矿物元素及微量元素尤其是碘、硒等的添加量，海藻中所含的矿物质多以有机态形式存在，不易和其它营养成分发生氧化作用，更易为水产动物所消化、吸收、利用;另外，海藻中的免疫多糖能对南美白对虾进行免疫，刺激其免疫系统，增强南美白对虾的免疫功能，有可能促进其机体的抗氧化能力。所以，饲料中应适当添加海藻粉（以3%为宜），此时南美白对虾的饲料系数最低，蛋白质效率最高。

    三、有益微生物制剂的施用

    目前，南美白对虾的高密度养殖中多施用光合细菌、芽孢杆菌等有益微生物来分解池底的残饵和粪便，以降低水体中的氨态氮和H，鳟有毒物质，改善水体环境。实践证明，这种方法非常有效，但不能忽视的一个问题是也应同晌牲意硝化细菌的培养，硝化细菌繁殖慢，20小时才能繁殖一代，而光合细菌等有益微生物繁殖快，10分钟就可繁殖一代，这样水体中光合细菌等有益微生物很快就可占优势，从而抑制硝化细菌的繁殖，减慢亚硝酸盐的降解速度，增加水体中亚硝酸盐的含量。

    四、病害防治

    虽然南美白对虾淡化养殖发病率和死亡率比在海水养殖中相对低，但也不应麻痹大意。例如，2003年南美白对虾因死底症（偷死病）所造成的损失巨大。死底症作为-。种由环境因于造成的新型病害，在一些高密度养殖区逐渐有蔓延的趋势，尤其是养殖60天～80天左右，水温28℃以上时，最易发病，所以应密切注意养殖水体的亚硝酸盐指标，控制在0.6ppm以下。在购买虾苗时，要尽量购买正规厂家生产的优质虾苗，并对虾苗进行PCR检测，看是否携带有病原体，这样可以有效防止防治南美白对虾的苗种退化。

    总之，无特异病原体的虾苗是健康养殖的基础，科学的养殖方法是关键，严格的管理措施是养殖成功的保证，只要做到以上几点，定能取得南美白对虾养殖的大丰收。