福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司董事长陈加友：

打造属于自己的品牌

随着茶叶生产不断发展，消费者对健康、安全的要求增加，以及国内、国外茶叶卫生安全标准的提高，探讨如何保障产品质量和提高经济效益的茶叶精制技术，寻求特制工艺规范化、清洁化、智能化、连续化、节能化的途径，是制茶现代化的主要内容。

作为茶机制造企业，我们将秉承“创新助推发展”的经营理念，以数字化自动化茶叶初制、精制生产系统，环保节能小型农业生产装备，精致化、高值化茶叶设备作为未来三大战略发展方向，并与福建农林大学、集美大学机械学院等高校建立更为紧密的产学研合作，力争成为具有国际领先水平的农业自动化生产装备技术，培养一支高水平经验丰富的科研人才队伍，打造自主创新品牌。

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名优绿茶机械的使用和维修

◇名优绿茶加工机械和生产线，要按使用说明书要求进行安装和调试，通过充分试运行与茶叶加工试制，一切正常后并经验收合格，方可正式投入使用。

◇名优绿茶加工和机器操作人员，在上岗前应接受系统的茶叶加工工艺和机器操作等技术培训，熟悉有关操作技术规程后，方可上岗工作。

◇名优绿茶加工机械和生产线，在启动前要认真检查周围和机器本身有无影响运转的障碍，确认安全，才能开机。开机后要充分进行预运转和预热，在需要部位加注适量润滑油，运转完全正常和温度达到要求后，方可正式投入制茶作业。

◇凡是配备热源的名优绿茶加工设备，运行次序应遵循：先开机使炒茶滚筒或烘茶网带（链板）等部件运转，然后再生火或接通加热电源；作业过程中应保持火温稳定，按制茶要求及时调整炉温和热风温度；制茶结束前几分钟炉灶应退火，茶叶出净后清除炉内所有余火，滚筒、网带（链板）及热风风机等继续运行15分钟再停车。

◇作业过程中，按使用说明书要求及时对机器运动部件加注润滑油，随时观察机器运转状况，发现机件松动、声音异常、轴承等温升过高，要停车检查和排除，不得在运行状态下对运动部件进行调整和维修。

◇在茶叶加工作业过程中，要按使用说明书规定对机器投叶，切忌过多或过少，以保证制茶品质和机器安全运行。

◇每天制茶作业结束，要关闭加工机械化和生产线的全部电和燃油气源，对机器和车间进行清扫。

◇名优绿茶加工机械和生产线，每年要进行一次彻底清洁、保养和维修，更换已损坏的零部件，调整有关配合间隙，更换润滑油，恢复机器良好状态，在易锈部位涂抹润滑油、脂，用塑料薄膜等覆盖封存。

 

名优绿茶清洁化生产注意事项

◇直接接触茶叶的加工设备和用具，要用无毒、无异味、不污染茶叶的材料制成，提倡尽量用不锈钢材料加工制茶机械，也可适当使用食品级塑料、竹、藤、无异味木材等材料加工制茶机械和用具。不得使用含铅较高的铜材及铝材等加工直接接触茶叶的机器零部件。

◇机器运动部件需要使用润滑油进行润滑时，一定要避免润滑油污染茶叶，加油不要过量。

◇为防止粘叶，制茶时需在炒茶锅或筒壁涂抹少量制茶油，应注意只能使用合格的制茶专用油，不能用工业润滑油脂或食用油代替。

◇茶叶加工车间和场所，要有良好的防蝇、防鼠、防蟑螂等设施，并有良好的污水排放、垃圾和废弃物存放设施。

◇茶叶加工应逐步推行国家规定的生产许可证和卫生许可证制度，并应通过QS论证。

◇茶叶加工人员及需要接触茶叶的人员，应持有卫生部门颁发的有效健康合格证书。上岗前应接受卫生知识培训，熟悉茶叶加工有关卫生要求。

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