美食佳肴

　　木瓜炖牛排

　　用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

　　做法：

　　1．用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

　　2．将木瓜切成条状，先用小火过油。

　　3．用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

　　4．最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

　　功效：牛肉性温，和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维生素A等，木瓜则有大量的维生素C，两者一同入膳可使营养均衡。