农业部办公厅关于开展2013年生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作的通知中指出，各省(自治区、直辖市)畜牧兽医主管部门要加强领导，制定实施本省(自治区、直辖市)的监督检测计划，将定点屠宰环节“瘦肉精”监督检测工作落到实处。也就是说，生猪屠宰环节是检测瘦肉精最为重要的一个环节。

　　近日，农业部、国家食药监总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》(以下简称意见)，对加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监督管理工作提出多方面意见。

　　根据意见，凡是未经驻场官方兽医入场查验登记的生猪，不得屠宰。宰前检验环节中，要按照宰前健康检查、“瘦肉精”抽检等规定要求，做好待宰检验和送宰检验，对发现的病害猪和“瘦肉精”抽检不合格生猪要及时进行无害化处理。

　　在宰后检验时，对每头猪都要进行头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初检和复检。检验合格的胴体，方可出具《肉品品质检验合格证》，加盖肉品品质检验合格印章。

　　但是，就在安全检测越来越严格的今天还是会有“瘦肉精”及含有“瘦肉精”的猪肉流入市场，这是什么环节出现了问题呢？“瘦肉精”难题只能靠检测么？检测真的能够解决问题么？我们期待着答案。同时也希望有更多企业站起来，一同抵制“瘦肉精”，驱赶使用“瘦肉精”的违法养殖者，共同维护我们的养猪业。