有机农业完全禁止使用化肥、化学合成的农药、生长调节剂和饲料添加剂，并杜绝“反季节种植”。

　　【产业·公司】上膳源们的“有机困境”

　　“一半人吃好了，另一半人就吃不饱”？

　　近日，在国新办举行的新闻发布会上，有媒体就“农业面源污染已经成为我国第一大污染源，占到我国全部污染排放的半数以上”的说法，向农业部副部长张桃林求证。张桃林称：农业面源污染的问题非常突出，总体上讲不容乐观，但是也有不少地方通过采取有效措施得到一些好转，为今后打好攻坚战提高了基础。

　　这一新闻话题引发公众的极大关注，其中，就包括一些从事有机农业的企业家。在他们看来，在农业面源污染总体情况不容乐观的背景下，完全禁止使用化肥、化学合成的农药、生长调节剂和饲料添加剂并杜绝“反季节种植”的有机农业，应该得到很好的发展；但现实情况不尽如人意，比如在有机农产品需求和销量最大的上海，有机农田的面积仅9700亩，全国有机农产品在全部农产品中的比例至今仍未超过0.1%，国内有机食品销量仅占食品销售总额的0.02%。

　　有机农业为何没有大规模推广

　　“现在中国的粮食问题不是‘够不够吃’而是‘能不能吃’，保什么样的‘供给’？”4月23日，在位于江苏省泰州市胡庄镇的“上膳源生态农场”，“上膳源”创始人、上海容邦集团总裁李相军开门见山，向《中国经济周刊》记者表达了他对粮食生产的看法。

　　4月22日，中国社科院发布的《中国农村经济形势分析与预测（2014—2015）》显示，2015年我国粮食总产将以“12连增”达到6.1亿吨。李相军认为，“在耕地面积逐渐萎缩的情况下粮食连年高产，化肥、农药的‘贡献率’非常可怕。”

　　据了解，虽然从2005年开始，中央连续6年将“发展有机农产品”写入“一号文件”，十七届三中全会《关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》也明确提出“支持发展有机农产品”，但一些从事有机农业的企业家表示，政府出台的支持性政策措施并不多见，究其原因，主要还是有机农业的产量不足以抵御粮食风险。一些业内人士形象地称之为“如果一半人吃好了，另一半人就不能吃饱”。

　　2014年全国两会期间，全国政协委员、时任农业部副部长牛盾接受媒体采访时表示，当前，最发达国家都没有让国民只吃不施化肥、农药的农产品，如果那样肯定会面临饥饿的危险。

　　有地方政府相关部门负责人告诉《中国经济周刊》记者，按照“有机”标准，普通农田必须要有3年左右的“转换期”乃至需要“撂荒”（即停止种植以及停止使用化肥、农药及受污染水源），如果大规模推广，粮食供给很可能会出问题。

　　对此，“海归民”、江苏海之客农业发展公司CEO姜方俊向《中国经济周刊》记者表达了自己的看法：“供给安全”是国家层面的战略考量，与此同时，土壤、水源和生物多样性的枯竭现象同样值得我们警惕，此外，“产量大小更多的是由作物品种决定的，而且可以通过有机方法增强地力。”

　　《中国经济周刊》记者调查发现，包括上膳源和姜方俊的壹号农场在内，华东地区一些较具规模的有机农场大都刚刚起步，由于地力恢复缓慢、病虫防治困难以及反季节作物的自觉禁止，产品总量目前确实不如常规农业，在产量与质量之间找到平衡点尚有待时日。一些地方政府之所以支持开办有机农场，更多的是出于“招商引资”的考量。

　　有机农产品被误读为商业噱头

　　环保部有机食品发展中心（简称OFDC）明确规定，有机农业“生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质”。然而，或许正是因为有了如此严苛的要求，有机农业的社会认可度出现了问题—不少人认为有机农产品的“健康”概念只是商家的营销噱头，因为中国已经很难找到大规模的“有机”土壤，有机农业的“逻辑起点”就不正确。

　　还有媒体报道认为，不用农药、化肥就需要饲养更多畜禽获得肥料、开垦更多农田增加总产，不仅无法保护环境，反而会加剧粮食和环境危机。而检测数据并没有发现有机农产品的营养价值高于常规农产品，有机农业拥趸者们极力推崇的“口感”又不能运用常规方法测定，因此有人认为，追求“有机”是食品安全不断爆出丑闻给消费者心中造成的死结，有机农产品的“商机”正缘于此。