隆化县农牧局加强屠宰检疫管理，确保肉食品安全。为保障“放心肉”和“安全肉”工程的顺利实施，隆化县农牧局根据实际情况，加强了对屠宰检疫各个环节的监督管理，对定点屠宰场实行严把“五关”。一是入场持证关；二是宰前检疫关；三是宰后检疫关；四是病害动物无害化处理关；五是落实屠宰记录关，即驻场监督人员实行岗位目标责任制。确保上市的动物产品安全。