2011年，中国全年共认证绿色食品企业2683家，产品6538个，分别比去年增长19.4％和21.7％。全国累计有效使用绿色食品标志的企业总数为6622家，产品总数为16825个，分别比去年增长8.3％和7.3％。在绿色食品的产品结构中，农林及加工产品占70％，畜禽产品占7.3％，水产品占3.9％，饮料类产品占10.2％，其它类产品占8.6％。2011年，绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要产品产量占全国同类产品总量的比重继续稳步提高。

　　全国已有368个单位创建绿色食品原料生产标准化基地536个，总面积840万公顷，带动农户1603.2万个，对接龙头企业1369家，每年直接增加农民收入9亿元。获得绿色食品认证的国家级农业产业化龙头企业达到270家，占国家级龙头企业总数的30.2％，省级农业产业化龙头企业达到1194家，占省级龙头企业总数的13.1％。此外，全国已有983个农民专业合作社通过1932个绿色食品认证，分别占绿色食品企业和产品总数的14.8％、11.5％，成为绿色食品新兴的发展主体。绿色食品生产资料企业已发展到64家，产品200个，涉及肥料、农药、饲料、兽药、食品添加剂等5大类。

　　一、2011年中国绿色食品发展总体情况

　　据调查，绿色食品产品的市场价格比普通产品平均高出19.8％。2011年，绿色食品产品国内年销售额达到3134.5亿元，比2010年增长11％，出口额为23亿美元。绿色食品产地环境监测的农田、果园、茶园、草原、林地、水域面积达到2.4亿亩，其中，农作物种植业面积达到1.9亿亩。

　　二、2011年中国绿色食品产品数量与产量

　　产品 数量（个） 产量（万吨）

　　农林产品及其加工产品 11773

　　小麦 31 61.87

　　小麦粉 988 369.19

　　大米 2378 1194.34

　　大米加工品 56 11.65

　　玉米 72 78.64

　　玉米加工品 140 28.16

　　大豆 65 55.81

　　大豆加工品 239 73.01

　　油料作物产品 52 25.21

　　食用植物油及其制品 340 132.32

　　糖料作物产品 1 0.06

　　机制糖 79 389.13

　　杂粮 98 86.71

　　杂粮加工品 111 26.43

　　蔬菜 3794 1424.10

　　冷冻蔬菜 74 11.34

　　蔬菜加工品 140 10.59

　　鲜果类 1976 1040.00

　　干果类 137 17.42

　　果类加工品 235 29.42

　　食用菌及山野菜 325 35.67

　　食用菌及山野菜加工品 83 3.64

　　其它食用农林产品 113 92.11

　　其它农林加工品 246 181.33

　　畜禽类产品 1225

　　猪肉 117 20.25

　　牛肉 84 5.03

　　羊肉 48 2.00

　　禽肉 248 21.48

　　其它肉类 10 0.15

　　肉食加工品 137 2.10

　　禽蛋 215 13.80

　　蛋制品 86 4.70

　　液体乳 56 43.77

　　乳制品 157 19.87

　　蜂产品 67 0.83

　　水产类产品 660

　　水产品 454 24.12

　　水产加工品 206 7.78

　　三、有机农产品发展情况

　　有机食品通常是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的生产标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、 水产品、调料等。随着人类社会进步及人们生活水平的提高，人们对环境、生态及健康问题更加关注。人们对食品的要求从数量满足改变为对质量更加注重，并提出农业可持续发展的要求。因此，有机食品的生产作为环保时代的一个新兴产业，不仅满足了人们对无污染、安全、优质、营养食品的需要，还为保护资源、改善生态环境、维持农业可持续发展起到了积极的促进作用。

　　我国自1990年获得第1个有机食品认证以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。截至2011年底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到1202家， 产品总数达到 5598个。产品实物总量333.7万吨，认证面积248.71万公顷 。其中，新认证企业372家，比2010年增长7.9％。

　　目前，我国有机和有机转换产品已有约50大类，400-500个品种，包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。中国有机产业发展正式起步至今，已经形成一定规模。截止2010年底，全国约有2512家有机生产企业，总共有机面积358.6万公顷，转换面积15.82万公顷，合计约374.42万公顷。其中种植业：企业1241家，面积25.4万公顷，产量134.4万吨，国内销售27.1亿元，国外销售1.2亿美元；畜牧业：企业62家，351.2万头(只)，放牧面积60.36万公顷，产量2.1万吨，国内销售2.1亿元。国外销售1970万美元；水产：企业107家，面积29.7万公顷，8.3万吨，国内销售5.7亿元，国外销售5000万美元； 蜂产品：企业35家，6.3万群，1.3万吨，国内销售3.1亿元，国外销售2270万美元；食用菌：企业23家，面积8.9万公顷，产量7042吨，国内销售1.2亿元，国外销售1480万美元；加工：企业478家，150.8万吨，国内销售收入15.5亿元，国外销售2120万美元；野生采集：企业64家，野生采集面积149.4万公顷，产量6.1万吨，国内销售6.6亿元，国外销售2000万美元。总体呈现快速发展态势，发展潜力巨大。