事件追踪：

　　一“鸡”激起千层浪

　　2012年11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，所投喂的饲料“能毒死苍蝇”，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。消息一出就引起广大民众极大反应，食品安全这一敏感话题再次升温。事后，山西粟海集团在其官网上连发三文表明：该公司使用的白羽鸡45天属于正常生长期；畜牧主管部门对其饲料生产环节、肉鸡养殖和屠宰环节均有监督和抽查，2012年抽检结果均合格。

　　之后，又有媒体在河北、山东等地调查发现，“白羽鸡”从雏鸡进入鸡场，到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患。在肉鸡流入市场至关重要的动物检验检疫程序中，部分地区存在“走过场”的情形，甚至花钱就能买到动物检疫合格证明。

　　2012年12月18日，中央电视台“揭秘‘速生鸡’”的报道再次将“速生鸡”推至风口浪尖。报道显示，山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡。部分“速生鸡”在养殖户交给山东六和集团、盈泰公司等的屠宰场之后，未经检验检疫就被宰杀，部分产品流入百胜餐饮集团上海物流中心。12月20日，中央电视台报道，上海食品药品安全管理办公室表示，作为百盛委托的检测机构，上海食品药品检验所从2010年到2011年，对来自山东六和集团的“速生鸡”，先后8次检出抗生素残留超标，判定不合格。而2012年以来，百盛集团也并未对“六和速生鸡”进行过任何的检测。

　　各方反应：

　　严查严惩违规者

　　“六和速生鸡”报道播出后，农业部立即责成山东省相关部门迅速查处，并派出专家组前往山东调查。

　　山东省畜牧兽医局成立督导小组，通知当地有关部门对曝光的情况进行调查处置。青岛市畜牧部门对崔家集镇袁家庄村养殖场进行了查封，责令六和集团平度屠宰场停产整顿；公安部门对养殖户陶明乐进行传唤审查。青岛市表示，将根据检测结果对企业依法从重处罚，对问题产品予以下架、召回和封存，按规定销毁，相关部门将依法对责任人予以严惩。

　　2012年12月21日，上海市食品药品监督管理局公布对百胜集团８个批次鸡肉样品的检测结果。其中，８批次样品的抗生素等抗菌药物、糖皮质激素等药物指标均符合国家有关规定，１件样品疑似检出金刚烷胺。针对２０１０年至２０１１年百胜集团自检抗生素残留不合格的产品，上海市食药监局相关负责人表示将成立专案组，进一步调查原料去向；如发现存在违反食品安全法的行为，将依法严惩。

　　而事件中的“问题企业”――新希望六和股份有限公司也于2012年12月29日发布《关于近期媒体报道情况的公告》称，“对平度六和立即停产，检查、复核内控体系；封存所有库存原料及产品，积极配合政府相关部门的全面检查。对平度六和总经理等相关人员进行停职审查，将根据调查结果，从重从严处理，对采购环节把关不严的直接管理人员予以开除处理。六和集团总部对合同养殖户和养殖合作社进行全面巡检、整顿，并将尽快建立更严格有效的食品安全管控体系。”“对于公司下属企业在此次事件中的失职行为，公司向广大消费者深表歉意。”

　　质量安全：

　　产业化、专业化才是出路

　　如何避免类似事件、保障食品安全的话题再次火热。2012年12月29日，第四届中国经济前瞻论坛在北京召开。在“发展现代农业与农业经营组织创新”分论坛上，与会专家和学者纷纷就农产品安全与发展问题出招，试图探索一条适合中国国情的现代化道路。

　　全国人大农业与农村委员会副主任委员尹成杰认为，开展农业生产关键要实现五个转变：第一，家庭经营要向采用先进的科技和生产手段的方向转变。第二，统一经营要发展农户联合与合作，形成多元化、多层次、多形式经营服务体系的方向转变。第三，农业经营要以单一经营向农业产业化经营转变。第四，农业服务要向社会化服务转变。第五，农业社会化服务组织要向一主多元转变。

　　农业部总经济师毕美家表示，畜牧产业化已经成为促进农业发展、农民收入的重要途径，是农业农村经济发展的突出亮点。但是，畜牧业发展受到市场和疫病风险，畜产品的安全成为当前畜牧业发展的重要问题。