今年5月31日，省政府将《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法(试行)(草案)》正式提请省人大常委会第二十七次会议进行审议，对过去容易忽略或者扯皮的食品安全问题进行监管细化。

　　不仅如此，去年以来，《河南省固体废物污染环境防治条例》、《河南省食品安全举报奖励办法(试行)》、《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》等一系列法规制度相继出台，全省食品安全工作的法律保障日趋完备。

　　食品安全，以从未有的高调姿态进入公众视野。更好地呵护百姓“舌尖上的安全”，成为全省上下的一致行动。

　　食品安全对我省有重要意义

　　作为人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，食品安全备受省委、省政府领导关注。2009年以来，我省连年把食品安全列入当年要办好的“十 大民生工程”之一。2011年5月，省委书记卢展工在漯河调研时明确提出“民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根”。省长郭庚茂也多次强调，要 把食品安全作为事关全局的大事来抓。省委常委、常务副省长、省食安委主任李克多次主持召开专题工作会议，研究、安排部署全省食品安全工作。

　　一个食品安全事件，影响的不仅是一个企业，还可能毁掉一个产业。全省上下普遍认为，作为农业大省、人口大省、粮食转化大省和食品工业大省，食品安全对我省具有特殊重要的意义。保障人民群众切身利益，促进中原经济区建设，食品安全工作须臾不可放松。

　　食品安全监管在创新中加强

　　为进一步完善监管体制，按照国务院要求，2011年3月，省政府成立了食品安全委员会，随后又将成员单位由14个增加到21个。2011年7 月，省政府食品安全委员会的办事机构省政府食品安全办公室正式设立。2011年10月，省政府办公厅下发通知，要求县级以上食品安全综合协调机制和办事机 构尽快组建到位。截至目前，全省18个省辖市均成立了市、县两级食品安全委员会。

　　食品安全监管空前强化。各地、各部门认真履行职责，狠抓食用农产品、食品生产加工、食品流通、畜禽屠宰、食品进出口和餐饮服务等关键环节的监 管，并组织开展了乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种的综合治理以及食品安全大检查等工作，努力保证从农田到餐桌的食品安全。统计表 明，2011年全省蔬菜、水产品等农产品合格率平均达96%，流通环节食品抽检合格率达89.2%，生产加工环节食品抽检合格率达93.1%，餐饮服务环 节抽检合格率达94.5%，出口食品检验合格率达99.8%，全省各类食品安全质量稳步提升。

　　与此同时，全省初步建立了省、市、县三级食品安全风险监测网络，企业诚信体系建设逐步推进，食品安全创建工作成效明显。

　　转变农业经营方式，促进食品安全

　　要享受舌尖上的美味，前提是舌尖上要安全。为确保产业链源头安全，以双汇集团为代表的我省部分企业加大了建设自己的养殖场的力度，卖肉的开始养猪、养牛、养鸭，做面的开始种麦，同时组建自己的食品连锁店和物流。这种“食品产业链上下游联动”现象受到不少专家的肯定。

　　从根本上保障食品质量，必须转变农业经营方式。全省上下大力推进农业规模化经营，不断提高食品行业的集中度，努力实现标准化生产。目前，仅以食品工业为主的产业集聚区全省已达二三十个。

　　食品产业链条长、环节多，解决食品安全问题，需要种植养殖、生产加工、储存流通、餐饮服务以及监督管理、舆论监督等各个方面的共同努力。省政府 副秘书长、省食安办主任朱长青表示，我省将以“监管好河南的食品市场，让全省人民放心；监管好河南的食品企业，让全国人民放心；服务好河南的食品企业，让 河南的食品走向世界”为目标，不断开创食品安全工作新局面。