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农业是食品安全的起点


  罗云波:实际上农业规模大小跟食品安全,应该不会有必然的联系,我刚才强调,我们国家是一家一户小农户,因为我们的农民群体受教育程度很低,农业基础很薄弱,因此我们在农业方面发大力度恢复,食品安全管理起点在农业,食品的来源也在农业,从这种角度来看,那么从刚才谈到家庭,一家一户的农业完全能够做很好,一方面提高农民本身的素质,这个有所作为,通过教育、培训。另外一个,我们提供给农民优质的社会化服务,包括科技的服务,比如说化肥、农药等等,现在实际上已经有一些这些方面的服务的项目,比如说收获,收割机,收割机的专业户,农民一家一户不可能买收割机,希望有更多的在未来的这种对农民的服务,因为对农民的社会化服务是提高我们农业效率的一个很重要的方面,也是我们保证食品安全的一个很重要方面,比如说化肥、种子、农药这些农业资料,应该有专业的服务。另外农民本身可以组织起来,现在有一些好的农村的形式,农民是绝对不可以离开土地的,如果离开土地,他们就没有办法生存。但是现在出现了一些好的模式,比如说刚才谈到公司加农户的模式,还有农业专业户的模式,像刚才谈到东北,比中国南方多,但是在北方可能是贫农在南方可能是大地主,有条件的地方,农业的专业化更容易一些。不管是南方、北方,逐渐的发展,我觉得有所作为,而且能够做好。

  提问:谢谢尉安宁博士给我们最后一个提问机会,刚才韩总说了,价钱好一点,东西好一点,公司非常关注食品安全健康,我想问一个问题,刚才同仁已经说了,抗生素的使用,在未来国家可能会规定在饲料当中严格禁止抗生素,我也知道,国家的饲料研究工业中心,借这个机会请教一下罗院长,从您的角度来说,抗生素,一年有20万吨的抗生素的产量,有一半是用在养殖行业,我想请教一下,从专业角度来说,抗生素国家严格禁止,有没有问题?对这个行业有什么影响?包括酶制剂也有一些代替出来,从趋势来看是什么样的?希望得到罗院长的见解,谢谢。

  罗云波:我谈一点我自己的看法,毫无疑问,这个趋势,刚才你说到趋势,全面禁止,未来养殖环节当中。为什么要用抗生素?各个国家用抗生素不一样,跟这个国家的养殖业和农业发展水平有关系,大家知道刚才陈主任讲的,农业对的是活物,活物要生病,粮食生产要有农药治病,动物要生病,也要用药物治疗,否则不可能提供给我们优质的安全的产品。所以说,现在从长远来讲,生产不断发展,条件改善,各个养殖的方式和程度有所提高,在控制动物疫病方面越来越高,这一点邵根伙老师比我更有发言权,在什么时机全面禁止?让畜牧业全面发展,要找准时机,长远来讲,肯定走禁止这一条路。

  另外,我们目前的抗生素,用的最多的地方还是医疗方面,比如小孩一去,尽快让你退烧,输水,有的时候大夫会鼓励你输水,像我说开药算了,不是抗生素考虑,我是耗不起时间。如果是说在短时间不把病情控制住,可能病人就会找医院麻烦,医院解决问题用抗生素一下搞定。中国人,真正的抗生素的问题在医疗,动物要生病用抗生素,自身要代谢,屠宰等等要缓解,吃到我们身体里面非常少,即便有一些残留,跟滥用抗生素在医药方面不能同日而语,我个人观点,也许搞医的人会拍我的砖头,没有关系,这是我自己的。

  至于说我们什么时候全面禁止和杜绝抗生素的使用在我们的饲料当中,要看准时机,找准平衡,利于我们的畜牧业的发展。


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