5月24日，由中宣部、国务院食品委员会办公室、农业部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督局、中央电视台财经频道联合主办的食品安全在行动暨首期《中国政策论坛》在北京举行。国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智、农业部副部长陈晓华、卫生部副部长陈啸宏、国家工商行政管理总局副局长王东峰、国家质量监督检验检疫总局副局长蒲长城、国家食品药品监督管理局副局长边振甲进行了权威发布，并围绕中国的食品安全问题出在哪？食品安全出了问题怎么办？爆炸西瓜是否安全？中国吃豆腐历史有两千年，豆腐的添加剂是否健康？我们经常食用的丁香，肉桂，豆蔻等香料和食品添加剂有什么区别？与财经频道著名主持人芮成钢及业内专家、种植大户、厨师、生产企业代表、基层市长、普通消费者展开了热烈的讨论。这是国内主管部门最全、级别最高的食品安全问题论坛；这是国务院食品安全委员会办公室成立以来，第一次面对媒体畅谈中国食品安全问题； 这是一次政府官员就食品安全问题与普通消费者的对话；这是一次直面问题的坦诚交流。

　　论坛就目前食品安全领域的热点问题进行了讨论，六位食品安全主管部门的负责人进行了主旨演讲。

　　国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智：做食品要有良心

　　食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，没有良心，或者丧失良心的人，没有诚信可言，不讲诚信的人，必然是目无国法，铤而走险，赚的是昧心的钱。接连不断的食品安全问题，给人民群众的健康，带来了损害，引发了消费者对不良食品生产经营者的谴责。对政府监管部门的不满，食品安全的问题成了社会舆论的焦点，企业的主体责任不落实，政府监管部门的工作不到位，是其中的一个重要原因。但是根本的原因是食品产业发展方式落后，产业化、规模化、标准化的程度不高，生产的源头分散市场集中度过低，小、散、乱的现象很突出。

　　农业部副部长陈晓华：有能力解决吃得好和吃得放心的问题

　　大力推进农业标准化生产，转变发展方式，大力发展农业产业化和农民的专业合作组织。大规模的开展标准化园区的创建活动，加快标准的自修定和推广的应用。建立生产记录的制度和产品可追随制度，从根本上来保证农业的产业安全和农产品的消费安全。我们坚信中国有能力解决吃得饱的问题，也有能力解决吃得好和吃得放心的问题。

　　卫生部副部长陈啸宏：法的落实还不到位

　　我个人认为《食品安全法》这部法是一个全面的，严禁的，也是成熟的法律，应该说是一个能够标本兼治的法，换句话说，如果按照法都能够落实到位，现在我们的食品安全的状况，应该更好一点，所以我的理解，目前的状况的原因就出在法的落实还不到位。

　　我觉得不只是执法，应该包括守法和执法，执法是对政府的监管部门而言，有执法职责的人，这里边的执法，包括行政的执法和形势方面的法律的追究，守法作为公民，作为企业那么它应该生产经营安全的食品，我觉得佩智主任刚才讲了，非常好，食字，是人下面一个良字，我还从来没有深入考虑这个问题，受您启发，我觉得还有一层意思，是要把好东西给人吃这才是食品，良的东西绝不能对人有危害对健康构成危害。

　　工商行政管理总局副局长王东峰：有问题的食品要及时下架退市

　　落实主体责任和诚信经营，确实对消费者负责。对不合格的食品，过期的食品，有问题的食品，及时下架退市，该销毁的依法销毁，不留后患，严防再次流入市场。

　　我的主题词是诚信与责任，近几年来相继发生的一些食品安全事件，尽管原因是多方面的，但是从根本上讲，既有道德诚信缺失的问题，也有责任落得不实的问题，我国食品安全法对食品生产经营者规定了明确的主题责任，也明确规定了政府地方政府和政府监管部门的这个监管的责任和职能。但是，一些生产经营者，道德诚信缺失，违法生产经营，违法生产经营。违法添加严重的侵犯了消费者的合法权益，给食品产业给社会和谐稳定，都带来了很大的影响。那么究其原因呢，一方面是食品生产经营者没有切实的履行法律规定的责任和义务。另外一方面，也存在着监管执法责任落实不到位的问题。保障食品安全责任重于泰山，既要严格的落实食品生产经营者的主体责任，又要严格落实地方政府和职能部门的监管执法责任，共同来保障食品消费安全。