秋收季节刚刚来临，大米价格接连上涨，抢粮大战已经上演。围绕在中粮米业江西种植基地——恒湖农场的各种商人便开始向农户打听，“中粮收购之外，农户手中是否还有余粮？”由于中粮米业与恒湖农场合作实行订单种植多年，大米的优良品质在江西是出了名的，因此，粮商会主动上门收购优质粮源。

　　中粮米业一直倡导全产业链把控，因此在食品安全领域获得业内的推崇，不久之前的五常造假大米事件，更促进了消费者对大品牌的信赖，中粮旗下的福临门大米甚至出现了供不应求的局面。

　　全产业链的安全架构

　　中粮米业一直推崇全产业链管理，并形象地把这称为“从田间到餐桌”的管理。

　　所谓的“全产业链”，就是以消费者为导向，控制从“田间到餐桌”需要经过的种植采购、贸易物流、食品加工、分销物流、品牌推广、食品销售每一个环节，确保产品质量可追溯，打造安全产业链，以此来保障为市场提供高品质的产品。
为了保障对大米生产各个环节的质量把控，2009年，中粮米业全产业链模式得以实施，并建立了一套26个环节的安全管理体系。通过对全产业链26个关键点的严格管控，这样中粮米业得以完成“为消费者提供放心、安全、自然、营养的高品质大米”的目标。

　　而4万余亩规模的中粮米业恒湖种植基地就是从田间到餐桌的第一步。

　　“我们基地种植的大米要全部实现绿色无公害种植，还要执行绿色产品管理标准。”中粮米业恒湖种植基地工作人员表示。

　　恒湖农场一直是江西重要的产粮区，属于亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，非常适合水稻生长。灌溉用水主要引用赣江水和鄱阳湖水灌溉，水质较好，无污染。4万余亩的种植基地98%以上为旱涝保收的高产农田。

　　中粮江西米业是中粮集团建立的第一个大米生产基地，从这里，“福临门“及”五湖“品牌小包装大米被销往全国各地。

　　实施全产业链管控，保障放心大米与农户签订大米种植合同，以保证稳定粮源和产品质量，只是中粮打造大米全产业链的第一步。

　　走进田间的安全管理

　　经历了酷热的夏季，江西恒湖农户张恒伟依旧盼着天天都能艳阳高照，今年对他来讲是一个“好年景”——用上了新型农药，也购置了新的农机。80亩即将丰收的稻田就在他的眼前。

　　张恒伟对自己地里所产的稻米从来不愁销路，因为连续8年，张恒伟都通过恒湖供销社把稻米卖给中粮米业，由于中粮对大米质量标准持续提高，张恒伟每年都在尝试新的种植方式，新的种植品种。“在恒湖周边，我们这些向中粮供货的农户使用的农药都是无公害的，人喝了都没问题；种植方法也是最先进的，其他地区的农户都在向我们学习。”张恒伟骄傲地说。

　　中粮米业一方面推荐农户使用环保农药，另一方面也联合供销社对种植区的商铺进行管理，“商铺里没有人会卖烈性农药，如果有人在卖烈性农药我们会对商铺进行处罚。”恒湖供销社负责人向记者表示，“我们会经常对商铺进行监察。”

　　中粮米业看中的正是恒湖种植基地绿色生态的自然环境，种植基地内及周边已经禁止发展带有“三废”污染源的工矿企业，这样也杜绝了粮食源头污染，从这里走出来的中粮“福临门”大米100%远离工业污染，更加自然、健康和安全。

　　“为了保障大米加工质量，我们成立了自己的大米加工厂，今年还配备了两套烘干设备。”恒湖供销社负责人表示。因为质量把控严格，恒湖的大米很出名。一些中小米商会慕名而来，采购农户上交给中粮后所剩的余粮。

　　从水稻品种的选择，到播种，再到施肥、防治病虫害等水稻的整个生长过程，中粮米业还聘请水稻专家对种植基地进行全程技术指导，以保障大米的营养、健康。

　　对食物充满敬意

　　进入十月，金黄的稻穗垂下头，中粮的签约车队徐徐开进恒湖农场，车厢内壁被细致地贴上了一层编织布，以免货车上一次运载的货物残渣污染新产出的大米。

　　中粮江西米业裴经理从事大米事业已经多年，在工厂内的大米加工安全过程把控，由裴经理全权负责，“上到定期的安全检查，下到搬运粮食工人的衣着，我们都有严格的规定。”