中绿华夏有机食品认证中心是业内最权威的认证机构之一,该中心总工程师郭春敏告诉记者:“按要求,一年生作物(野生采集等除外)必须有两年的转换期,多年生作物必须有三年的转换期。”

　　高价玄机

　　上海健澜园农业科技有限公司(下称“健澜园”)是一家专门从事有机食品批发的销售公司。公司总经理陈祥舟回忆,刚开始营业时,采用展示窗加零售的模式,“生意非常差”。变化发生在2008年下半年,牛奶等食品安全问题相继出现,有机食品机会来临,惨淡的生意有了些微转机。

　　然而,“那几年已经倒了不少企业,活着的也不容易。”上海同脉食品有限公司姜军说。同脉公司是健澜园合作商之一,旗下经营着名为“海客乐”的有机食品专卖连锁店,目前在上海拥有16家店面。然而,一位业内人士告诉记者,目前这些专卖店仍然步履艰难,“要不是风投,早就倒了。”该人士说。

　　高价格已经成为有机食品的一大特点。但陈祥舟对记者透露,其给予商家的批发价,平均仅比普通农产品高30%左右。健澜园的销售员李飞告诉记者,公司会给商家指导价,“一般是6折。”但下游商家卖出价格达到2倍甚至3倍于普通产品的价格,这是陈祥舟始料未及的。

　　“追求高价格其实形成了行业发展的阻力。”陈祥舟认为,有机食品倡导的是健康、环保、可持续的概念,而非奢侈品理念,“这不是赚快钱的行业。”他感叹道。

　　除了高价格,产品质量参差不齐恐怕是阻碍行业发展更大的“绊脚石”。认证机构的严格度高低不一,种植者的环保意识也不甚清晰,使得有机食品常常受到“用概念骗钱”的诟病。

　　陈祥舟还告诉记者,目前在有机食品运输上,完全遵循《标准》也不现实。按照《标准》,有机食品须与其他食品分开运输,但在实际操作中,很少有物流会遵守,“一车能装的货一定要拆成两车,成本上就不允许。”