日前，和平区食品安全委员会在中国大戏院召开贯彻《食品安全法》、食品安全专项整治工作千人大会，贯彻落实区委九届二十一次全体扩大会议精神，部署全区食品安全专项整治工作，为全区经济建设发展大局创造良好的食品安全环境。

会议部署，专项整治工作从现在开始到12月底结束，分别在全区餐饮服务企业、学校食堂、工地食堂等处开展，各企业、食堂于10月底前进行自查，全面排查食品安全隐患。同时，执法部门将进行全面细致的检查，加大案件和事故查处力度。11月份到 12月份，国家及本市有关部门将对专项整治情况进行检查。

会议提出专项整治自查检查内容主要包括：《餐饮服务许可证》的办理和规范使用情况；食品安全管理制度建立落实情况；食品加工场所环境卫生状况；食品原料采购、贮存和索证索票制度落实情况。学校食堂和工地食堂食用油、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道以及索证索票情况；食品添加剂采购和使用管理制度落实情况；食品保鲜、冷藏、保洁设施设备有效运行情况等。