新快报讯(记者陈福香)针对最近媒体所报道的餐饮业地沟油现状,商务部近日出台文件,强调要加强食品安全工作,督促餐饮企业建立健全企业食品进出查验记录制度,食品原料采购索证索票制度,杜绝餐饮企业使用“地沟油”,提高餐饮安全卫生水平。
据悉,2009年全国住宿餐饮业零售额已接近1.8万亿元,占社会消费品零售总额的七分之一。商务部表示,餐饮业在一定程度上还存在着网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、质量安全隐患等问题。
此外,商务部表示,要推动品牌化发展,加快“走出去”步伐,支持品牌餐饮企业到国外开店、发展,提升中餐的国际影响力。
(本文来源:金羊网-新快报 )
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