说到蛇肉，广东人爱吃蛇肉那是出了名的，在广东一条银环蛇的全身都是可以吃的，包括蛇皮、蛇胆、蛇内脏、甚至是蛇骨。都说银环蛇价格贵，可是在广东人眼里，花几百块钱吃一条美味的银环蛇是十分值得的。

　　广东人吃蛇肉的历史悠久，蛇肉的做法也十分之多，煎炸焖煮炖，花样百出。在广东的蛇类交易市场上，一条银环蛇价格能卖到好几百块钱，而一条银环蛇就能做出来多道美味菜肴，让人一饱口福。除了广东人，香港、福建等南方沿海城市的人吃蛇也较多，而在中部内陆地区，蛇类食用则没有这么盛行。

　　目前，银环蛇已经被列为国家保护野生动物，野生银环蛇的捕捉受限，在一定程度上拉高了银环蛇价格。而药材市场和农贸市场对银环蛇强大的市场需求让近年来我国银环蛇的养殖规模不断扩大。近年来，银环蛇价格已经趋于稳定。

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