编者按：现如今吃肘子、手抓肉，大快朵颐的背后都离不开科技工作者的辛勤付出。养猪放羊再不是简单轻松的家庭副业，我国畜牧业已经走到了从基因育种到生物防控再到绿色餐饮的升级时代。中国企业和中国科研工作者也据此走在行业的世界前列。

　　天津奥群牧业总裁林春建博士（前排中）给来天津奥群牧业参观考察的新西兰最大的SilverFern养殖合作社牧场主代表团成员做讲解。

　　为更好地满足人民群众日益增长的对优质羊肉产品的需要，有效应对肉羊产业发展面临的问题和挑战，由天津市农业农村委、全国畜牧总站、中国畜牧兽医学会共同主办的第三届“2019羊业发展高级研讨会”于10月13日在天津市召开。

　　来自农业农村部、天津市相关部门负责人，以及科研院所和大型肉羊育种、养殖、食品加工企业的300多位代表，围绕“科技引领、国际合作、产业升级、品质消费”主题，共同探讨肉羊产业升级过程中的联合育种、产业协作、商业模式，凝聚产业发展共识，总结产业发展经验，展望产业发展未来。与会专家学者和企业代表经研讨达成普遍共识：我国肉羊繁育已经开启了由食品走向源头，再由源头走向基因的全面转型升级，拉开了母本企业、父本企业与食品加工企业融合发展的序幕。

　　据了解，近10多年来，我国羊肉消费一直稳步增长。2017年全国城乡居民人均家庭羊肉消费量为1.3公斤，比2000年的人均0.88公斤增长47.7%。为弥补国内消费缺口，羊肉进口相应增加。2018年我国羊肉进口31.9万吨，比2000年增长了16.9倍，约占国内产量的6.6%。同时，羊肉价格不断上涨，养殖效益整体看好。2001年至2014年，我国羊肉价格连续14年上涨，累计上涨了3.53倍。自2018年以来，羊肉价格再次进入上行通道。今年8月份，活羊价格突破历史最高值，出栏一只绵羊纯收入近390元，出栏一只山羊纯收入超过600元，处于历史较好水平。专家预测，后期肉羊生产仍将保持相对较好的盈利水平。

　　“羊业是畜牧业的重要组成部分，是牧区的基础产业、农牧民的致富产业。羊肉是重要的‘菜篮子’产品，发展养羊业保障羊肉供应意义重大。”农业农村部总畜牧师马有祥在研讨会上表示，随着经济社会的不断发展和畜产品消费结构的升级，作为畜牧业传统优势产业，我国羊业发展仍有较大增长潜力。

　　马有祥认为，当前要紧紧抓住有利时机，采取更加扎实有效的措施，积极推动我国羊产业实现高质量发展。一要着力发展标准化规模养殖。引导和支持肉羊规模养殖场、家庭牧场和专业合作组织加强基础设施建设，提高设施化装备水平。二要着力加强种业自主创新。深入实施肉羊遗传改良计划，推进生产性能测定和区域性联合育种，增强自主供种能力，提高肉羊生产效率。三要着力加强重大疫病防控。实施布病、口蹄疫、小反刍兽疫等重大疫病和重点人畜共患病防治计划，开展种羊场疫病监测和净化工作。四要着力扩大饲草料资源。以北方农牧交错带为重点，深入实施粮改饲，扩大人工种草面积，加强饲料青贮设施建设，拓宽肉羊生产饲草料供给来源。五要着力提升产业化发展水平。支持产业化龙头企业、家庭牧场和合作经济组织等新型经营主体发展，延长产业链条，加强品牌建设，增强市场竞争力。

　　天津市农业农村委主任沈欣介绍说，作为天津种业的拳头产品，种羊已经成为天津现代都市型农业核心竞争力的重要内容，成为乡村产业振兴的重要产业。以天津食品集团、天津奥群牧业为代表的天津企业在河北承德、新疆和田地区组织实施的两个“百万只优质肉羊”工程，已经成为天津扶贫协作和支援合作产业扶贫的靓丽名片，为我国肉羊产业发展、助力脱贫攻坚做出了重要的贡献。

　　作为国内领先的肉羊育种企业，天津奥群牧业率先引进并实现了国外品种的本土驯化，拥有除原产地以外最大的澳洲白种群规模。通过高效肉羊选育和繁殖技术集成，辐射到河北、新疆、内蒙古、甘肃等全国肉羊主产区。天津奥群牧业在传统育种基础上应用生物育种技术，提升育种技术高效集成创新应用，克服传统选择的弊端，提高良种繁育效率，加快遗传进展，对推进培育自主知识产权的肉羊新品种（品系）具有重要作用。

　　多年从事遗传与发育生物学研究的中国科学院研究员马润林认为，肉羊繁育要有优