“这里是前处理车间，主要是去除蔬菜中不可食用的部分，按照客户特定需求，切成丝、块、丁、片等形状。目前公司可以加工40多个品种180多种规格。”日前，在位于山东省莘县的首鲜果蔬有限公司，经理王伟告诉记者。依托莘县健康发展的瓜菜菌产业，首鲜果蔬成立近5年来，仅在北京就与1400多家超市签订了供货协议，产品畅销北京、天津等一二线城市，还远销日韩、东南亚等国家和地区。2018年，公司带动基地农户超600户，加工各类瓜菜菌产品达2万吨，实现销售收入约1.2亿元。

　　采访中，莘县县委书记张国洲坦陈，莘县瓜菜菌播种面积达100万亩，总产500万吨，是国家外贸转型升级（蔬菜）基地、国家级农产品质量安全示范区。近年来，莘县以“让放心菜直通消费者厨房”为发展目标，紧抓技术、质量和市场“三个关键”，着力推动瓜菜菌产业高质量发展，为推动实现乡村产业振兴奠定了基础。目前，全县“三品一标”认证品牌达236个，市级以上农业龙头企业达到41家；“莘县香瓜”“莘县蘑菇”“莘县西瓜”三大品牌进入全国农产品区域公用品牌排行榜，总价值近30亿元，“莘县蔬菜”以20.06亿元进入中国农产品区域公用品牌价值百强。

　　莘县1989年就开始大规模发展瓜菜菌产业，近年来，如何适应农业高质量发展要求，推动瓜菜菌产业转型升级？

　　2017年10月，燕店镇后耿村菜农耿俊礼推倒了自己的两个老式拱棚，投资30多万元建设了一个占地近10亩的高效集约蔬菜温室，配备了水肥一体化设备、智能温湿度控制系统和自动轨道运输车。“空间大，温度好调节，一年四季能生产，病虫害少，每亩产量增加1/3，更重要的是农资投入品减少2/3，生产的蔬菜品质又上了一个台阶，效益自然上去了。”说起新大棚的好处，耿俊礼赞不绝口。

　　“这一批是采用新标准修建的大棚，比原有大棚使用寿命长、保温效果好，新装备、新技术融合推广，政府还提供补贴。”董杜庄镇干部王乐军也说，“新大棚使西瓜提前一个月上市，有效促进了农民增收。”

　　据莘县县长高志国介绍，推进瓜菜菌产业转型升级，莘县以新设施、新装备、新技术“捆绑推进”为主要手段，成立了高效集约温室建设领导小组，负责各镇的温室建设规模、完成时限、建设运营模式、建设标准和扶持奖励政策、保障措施等，在土地流转、产权融资、项目扶持、技术帮扶等方面出台了系统政策，引导农民主动应用以钢结构大棚、温湿度自动控制、水肥一体化、物联网管理等为主的新装备、新技术，为产业腾飞筑牢根基。据统计，莘县在过去两年已完成新建、改建高效集约温室超过3万座，当前正发挥着很好的示范带动效应。

　　“作物面积4.3亩，每15升水使用双美清20毫升、怀农特15毫升、二氢钾50克，下午4点以后使用……”日前，董杜庄镇东函丈村瓜农杨现杰，拿着农技专家王效力开的防治西瓜疫病的“处方”，来到农资店购买相关农药。原来，莘县自2018年起推行了农资使用“处方制”，没有指定农技专家给出的“处方”，农民就买不到农药。

　　每年的春夏之交，莘县宏源蔬菜瓜果专业合作社理事长王建福就忙得脚不沾地。“就是天南地北见客户、跑市场，争取让咱的优质甜瓜售价更高些。去年合作社3000多亩甜瓜，全部实现了标准化种植和订单化生产，社员亩均种植收入稳定在一万元以上。”王建福说。

　　据了解，宏源蔬菜瓜果专业合作社的甜瓜种植基地，是莘县2014年建立的农产品质量安全可追溯示范基地。合作社以落实标准化生产为基础，以质量可追溯做支撑，叫响了“王公”品牌，甜瓜远销北京、上海等地。近年来，合作社依靠订单销售、电商销售等手段，带动社员亩均增收3000多元。

　　“处方制、标准化、可追溯，这都是莘县为了保障质量安全生命线推进的举措。”莘县副县长魏晨清说。据他介绍，自2012年以来，莘县已累计投资近6000万元，建立了农产品质量安全追溯平台和农资集中配送中心，在优质农产品标准化生产基地、农业投入品店、批发市场、重点餐饮场所等建立追溯点，搭建了从源头到餐桌的全程质量追溯链条，每年累计审核追溯条码超过30万条，销售蔬菜100多万吨。