种得好只是第一步，关键要卖得好。“要想品牌站稳脚，必须保证品质的一致性，分拣也要追求精细。”宋文民说，在悦多果业的自动精拣线上，一颗苹果上市前要经过六个步骤严选：先清洗、抛光、风干，保证卖相好；再拍照，通过电脑比对，细分果色。然后称重，按果型分拣；最后通过光谱分析仪来检查糖度、果核有无霉变等内在品质。这一系列流程下来，能搭配出多种果型、果色、糖度的组合，根据市场需求匹配产品。

　　市场主体在品牌营销上练内功，政府在培育区域公用品牌上花心思。2017年威海启动了农产品品牌建设推进工作，公开征集确定了“威海农产·品味自然”“威海苹果·甜蜜诱惑”分别作为威海农产品和威海苹果的广告语；开展了威海市知名区域品牌和企业品牌评选；2018年，探索建设六家威海市知名农产品直营店，设立知名农产品专区和扶贫协作专区，打造集品牌推介、产品展示、客户体验、营销推广、冷链配送于一体的品牌窗口。

　　如今，“威海苹果”的品牌阵营日渐强大，有“祝果”“黄胖子”“翠虹”“汉品”“将之乡”等一批知名企业品牌在市场上叫响，区域品牌、企业品牌良性互动。全市有154个“三品”认证果品，文登、乳山两个绿色食品原料（苹果）标准化生产基地达27万亩，规模以上苹果生产基地全部实现了产品质量可追溯管理。

　　3

　　传统产业升级难？要素集聚三产融合

　　一到周末、节假日，威海“五十一号农场”都能迎来大批城里游客，农场3000多亩的苹果种植区就成了观光区。“周末游客平均能达到500多人次，不仅苹果卖得好，还带动了果树认养，一棵树一年能多收入300块钱。”2014年从工业转型做农业的农场总经理黄松感慨，农业产业链长，搞循环农业、开展农业科普教育都很有前途。

　　伴随着现代果业发展而来的生产条件和设施改善、经营思维转变，给传统的苹果种植业带来了更多可能。种苗繁育、果树种植、果园机械、果品包装、物流、销售以及休闲果业等产业要素集聚，全产业链在联通，一二三产在融合。

　　苗木繁育和果园设施装备业迅速发展。2017年，威海市认定了5家市级果树苗木繁育基地，苗木年繁育能力达到120万株；相关企业与国外果树苗木繁育企业合作，在威海建立合资苗木繁育基地，解决了威海苹果优质苗木紧缺的瓶颈问题。研发生产了一系列喷药、施肥、果园操作平台、支撑系统、防护系统等果园专用机械设备和设施。2017年，威海与意大利波城展览公司合作举办了国际苹果种植设备博览会，将国际性苹果专业展会首次引入中国，促进了业界国际交流，提升了“威海苹果”知名度。

　　果品贮藏、销售、加工体系能力提升。全市现有冷风库、气调库234座，年贮藏能力达38.3万吨；拥有各类型分级流水线209条，年处理能力27.1万吨。2017年，山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司投资建设年生产能力8000吨“NFC”果汁加工厂，年产值可达到2.4亿元。

　　果业还带动了餐饮、旅游、运输等二、三产业的发展。据不完全统计，全市从事苹果产业相关二、三产业人员达50多万人。

　　2018年5月，威海市人民政府与北京首农集团物流有限公司签订战略合作框架协议，合作建设首食供应链研究院和首农—威海苹果供应链物流园，将探索总结一套47项苹果育苗、生产、包装、销售的标准。现代果业正在续写着“威海苹果”的辉煌。

　　山东省威海市华峰三优富士专业合作社果农在采收苹果。国建清摄