图文：金龙泉玛咖黑啤 你懂的——解读金龙泉新品的“健康+”    农村新报讯 今年1月，金龙泉啤酒家族又添新品，一款引入“健康+”理念的创新产品——玛咖黑啤正式上市，受到了业内专家和经销商们的关注，被认为具有较强的行业示范效应。
    玛咖是什么？玛咖黑啤又具备哪些鲜明的特色？日前，记者采访了相关专家，听他们细细为您道来——有 “南美人参”、“荷尔蒙发动机”美称的玛咖与有“黑牛奶”美誉的黑啤有机组合。

    玛咖＋黑啤 你懂的

    玛咖黑啤是金龙泉公司与高校“产学研”的结晶。在接受记者采访时，中科院博士、清华大学博士后、昆明理工大学生命科学与技术学院教授孟庆雄先生表示，玛咖黑啤有助于恢复“年轻态”。
    问：孟教授您好！您是中国最早最权威研究玛咖的专家之一，请为我们普及一下玛咖，它具备哪些营养价值？
    答：玛咖（Maca，又称玛卡），是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔3500米以上的高原上的植物。数千年来，玛咖一直被当地土著和印加人看做是安地斯山神赐的礼物，印加人除了把玛咖当成果腹的食物外，还意外发现玛咖具有增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量，同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。玛咖曾被美国宇航局（NASA）加入宇航员营养餐，用以恢复和提高宇航员免疫力。
    玛咖引种驯化研究在中国已经有近10年历史，目前最优秀的玛咖在丽江海拔3000米以上高原种植，绿色、天然、无污染。
    问：玛咖和黑啤组合，会对人体产生哪些作用？
    答：玛咖＋黑啤你懂的。
    玛咖被誉为“南美人参”。它含有淀粉、蛋白质等物质，这些物质与其他来源的物质并无多大区别。玛咖功效物质是醇溶性物质，包括玛咖烯和玛咖酰胺，容易溶解到乙醇（酒精）里。丽江、香格里拉当地人都是拿玛咖泡酒。啤酒里的乙醇能很好溶解玛咖功效物质，又能具备更好的消费体验。
    金龙泉黑啤素有“黑牛奶”的美誉，麦汁浓度高，营养成份丰富，氨基酸含量高，因酒体醇厚、焦香浓郁、营养丰富而倍受消费者喜爱。它与吗咖两者结合，就成了集健康、营养、活力、能量于一体的新型饮品——金龙泉玛咖黑啤。

    “健康+”概念 引导产品创新

    金龙泉吗咖黑啤是该公司调整产品结构，适应讲质量、讲健康、讲个性的消费新常态的创新产品。中国酒业协会啤酒技术委员会委员、湖北酿酒大师、金龙泉公司副总经理赵三红女士表示，金龙泉玛珈黑啤是公司“健康+”理念的代表性新品。
    问：赵总您好。现在，食品饮品安全非常受人关注，玛咖黑啤是否达到了国家相关标准？
    答：由于啤酒原辅料的使用要求非常严格，很多药食同源产品都不允许在啤酒中使用，我们通过查阅相关资料、咨询专家，得知玛珈是2011年5月国家卫生部认定的新资源食品，可以作为啤酒原料使用。后来，我们组织专人到云南考察，并向孟庆雄教授等请教，确定了云南丽江玛咖为公司玛咖啤酒原料。
    经过一系列考察、实验，2015年11月份，公司技术中心拟定了玛珈黑啤企业标准；11月17日，湖北省食品安全标准评审专家库的五位专家对此项标准进行评审时，确认《玛咖黑啤酒》符合国家相关食品安全标准及法规要求，部分指标高于国家标准的要求，标准顺利通过评审。11月25日，玛珈黑啤酒企业标准通过了湖北省卫生和计划生育委员会计委的审核备案。
    问：金龙泉在打造“健康+”理念，玛咖黑啤的“健康+”，体现在哪些方面？
    答：随着生活质量的提高，人们的消费观在不断变化，现在消费不仅要讲究安全，还要讲究健康。金龙泉啤酒是有利健康的饮品，首先要感谢天赐好水。我们的酿造水源----漳河水106项检测指标全部合格，达到直饮水标准，含对预防心血管病、提高骨骼密度和人体活力十分有益的微量元素锶(0.22mg/L)。中国食品发酵工业研究院研究表明：漳河水质完全符合啤酒酿造要求的九大性能指标，属酿造优质啤酒的上上水源。