近日，浙江宁波方兴食品有限公司新场的机械化菜牛屠宰场正式投入试运营。新建的屠宰场生产能力大大提高，目前设计年可屠宰菜牛5万头。

    宁波方兴食品有限公司老场位于鄞州区长丰，2002年6月投产，目前每天屠宰生猪1300头左右。新场位于鄞州区洞桥镇鱼山头村，占地68亩，目前设计年屠宰菜牛5万头。为确保生产污水废水废气环保排放，公司还投入了专项资金进行污水、废气处理。

    机械化的菜牛屠宰设备使得屠宰过程更加人性化。菜牛被牵到屠宰线上后，工人先将菜牛电晕，然后再宰杀，之后的剥皮、解剖、检疫和去内脏等过程都是悬挂着进行。取下的牛皮一旦剥下，立刻有专门的封闭管道输送到屠宰车间外，以避免沾染上粪便等污物。

    负责动物检疫的工作人员也在现场进行同步检疫，与屠宰操作相对应，对同一头牛的头、蹄、内脏、胴体进行检查。工作人员表示，一旦发现病牛，就会将病牛的牛肉直接送去做无害化处理。

    公司负责人傅鹏俊介绍，新场分两部分：生猪定点屠宰场和机械化的菜牛屠宰场。目前整个菜牛屠宰场的建设和设备安装已完成，正在试运营，预计下月可全面投产。生猪屠宰场最快明年可投入运营。        段琼蕾