有人说，牛奶是人类的保姆，怀揣着母性的柔和哺育，滋养着我们的体魄与心田，记录着我们迈向成熟的步伐，是人类依赖一生的食物。

    近60年来，凭借着勤勤恳恳的执着，坚守着“专注于奶源建设，保证为百姓提供一杯放心奶”的原则，三元给予我们一份平凡而真诚的踏实。

    在乳品行业中，有“得奶源者得天下”之说，奶源对于各大乳品企业有重要意义。三元食品一直坚持持续投资牧场，不断改善奶牛养殖场和乳室，前移产品质量安全控制关口，真正打造乳品的“第一车间”。

    三元副总经理吕淑芹说，“三元的奶牛在世界也处于领先水平，工作人员会根据奶牛的营养需要对饲料进行调整，只有奶牛好了，它所产的奶才能好。因为要确保奶源品质，奶牛就必须优秀、健康，最好心情还不错。”三元将这种“好牛产好奶”的理念实际运用到了乳品产业链的首要环节，他们从国外进口了很多高品质公牛，“黑星”、“林肯”、“雷达”等，其中还不乏优秀的荷斯坦种公牛，这些系出名门的种公牛价值从几万到几十万美元不等，他们担负着改良奶源的重任。据了解，一头优秀的种公牛一年之中改良的后代可以影响到半个北京市牛奶的品质。

    好奶源是生产出好奶的前提，但为了生产出更优质的安全乳品，除了对原料奶多重严格检验外，三元还一直提倡现场检验方式，即在三元牛奶的生产管道中，利用取样阀，车间现场员工及质量监管人员对每批次产品都要取样，在完成相关的质量指标测定后喝下样品奶。只有自己先喝了，才能放心给消费者喝。这就是三元著名的“人体实验”。

    实际上，除了“人体实验”外，三元对于其他主要食品辅料、食品用添加剂及食品包装材料等的质量控制也很苛刻。比如三元引入供应商二方审核制度格外严格，由三元出资聘请的专业审核机构和相关行业内专家一起组成认证小组，结合三元企业的自身情况，制定出一套完善的供应商审核标准，只有在原料质量及质量保证体系均达到公司要求时，才能获得供应商资格。

    同时，三元打造了独有的“阳光监管安全体系”，从原料奶的验收、贮存、消毒、灌装到成品入库，乳品加工的每道工序都会取样检测。通过加强制度建设，进一步完善诚信管理体系，完善生产过程质量安全的控制制度，规范产品进出库的管理，加强产品安全自查自纠。三元认为，好的体系，既保障食品质量的安全，也是促进行业健康发展的根基。

    可以说，近60年来，三元一直践行的，就是中国乳品行业的未来蓝图。而作为北京城的老品牌，三元凭借着低调、诚信、务实的作风，凭借着积累的实在、稳固、长久的人缘，以不断满足消费者需要、振兴国内乳品行业为己任，为消费者提供着放心奶、优质奶。     

    （元宣）