本报讯 近年来，北京二商集团以构建食品安全产业链为目标，抓源头、建体系、重标准、强管理，不断夯实食品安全的基础；集团着力打造食品原料种植、养殖、采购、生产、制造加工、仓储、物流、销售终端各环节间有效链接的一体化经营体系，形成了科学、统一、完善的国际标准化管理体系。

    该集团建立了可追溯体系和运营过程的信息化管理。一是从源头保障货源的供应质量。该集团在全国自建和投资合作建设5个生猪和蛋鸡养殖基地，以及1100余个原材料供应商通过契约化管理建立了长期稳定的合作关系。二是着力推进体系建设，实施食品产业链各环节间的一体化管理。使生猪从饲养、防疫、屠宰加工、检验检疫、储存流通到销售终端环节形成了完整的肉食品安全生产链控制体系。集团每天及时对食品原辅料、添加剂、半成品或成品进行标准化检测、检验、检疫，确保实时动态监测从源头到终端食品生产的各个环节。 

    （宇鹏）