本书以生态学思想为指导，着眼于可持续畜牧业的发展。强调动物的保健和环境，关注动物的福利和良好管理，致力于畜产品质量安全，注重于环境保护。本书理论与实践并重，图文并茂，尤其注重技术和工艺的新颖性和可行性。