作为天然饲料添加剂，大蒜中的大蒜素，能有效地抑制畜禽致病细菌，增进畜禽食欲，提高畜禽产品产量和质量。

    在家禽中的应用。在肉用仔鸡饲料中以3%~5%的比例加入切碎的生大蒜，不仅可增进肉鸡食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉香味更浓，而且可显著提高肉鸡日增重。在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使雏鸡成活率提高5.8%~15.6%。经常给家禽喂大蒜，还能增强家禽免疫力，减少疾病的发生。

    在家畜中的应用。给泌乳母猪饲料添加3%大蒜，能使母猪日菜食量提高2公斤以上；给断奶15天~25天的仔猪添加2%的大蒜，仔猪的日增重可提高6.9%以上；给奶牛饲料添加3%~5%的大蒜，对奶牛能产生很好的诱食作用，每头奶牛的日产量可提高约2公斤。

    添加方法：1、添加新鲜大蒜：用量少时可将大蒜剥皮捣烂，切碎或用绞肉机制成泥，然后加入饲料中充分搅拌饲喂；用量大时，可将鲜大蒜（不需去皮）按所需量先与饲料的主要成分（一般是玉米）混合，然后进行粉碎。2、添加大蒜干粉：将大蒜制成干粉，按比例加入饲料。

    （江洪涛）