□□  本报记者赵洁

    “目前，我们盱眙已制定了盱眙龙虾养殖的国家标准，并承诺若食用盱眙龙虾致病，将由保险公司赔付最高40万元的医疗及赔偿费用。”5月7日，江苏省盱眙县县委书记蔡敦成在北京向80多家媒体做出了这样的承诺。

    针对去年发生的小龙虾食品安全事件，盱眙将“食用放心度”作为品牌郑重推出。为此，盱眙县和中国人民财产保险股份有限公司盱眙支公司合作推出“盱眙龙虾食品安全责任险”。根据保险内容，因食用盱眙龙虾导致哈夫病者，将最高获得40万元赔偿，如果因为食用盱眙龙虾致病并落下后遗症，还将获得进一步赔付。

    过去，许多小吃店都挂着盱眙龙虾的品牌，但消费者不知道哪家是真，哪家是假。为让消费者吃到安全放心的盱眙龙虾，该县今年将在北京、上海、南京等大中城市推出盱眙龙虾直营店。直营店有统一的标牌和服务规范、统一的龙虾操作规程，就像许多优秀餐饮连锁企业一样，在直营店食用盱眙龙虾是放心安全的。

    经过几十年的养殖、培育、壮大，盱眙龙虾养殖面积已达到20万亩，其中高效精养面积10万亩，年产量可达5万吨，当地农民纯收入的五分之一以上来自盱眙龙虾。为促进龙虾产业的健康快速发展，2003年，江苏省盱眙龙虾协会成立，充分利用政策推动、技术引导、严格监管等手段，从苗种放养到科学捕捞，从运输到加工，建立了对盱眙龙虾的全程质量控制。

    “今年，盱眙龙虾计划在美国纳斯达克上市。前不久，美国的证券市场监管机构及我们合作的战略投资者，都到盱眙进行考察，对盱眙龙虾的养殖基地、加工流程、商业价值、盈利模式等进行了全面评估。盱眙龙虾有望成为登陆纳斯达克的‘第一只虾’。”蔡敦成告诉记者。