“张老板，你家养殖的有机螃蟹还有吗？现在，有多家单位要货呢！”4月18日上午，江苏省泗洪县金水集团养殖基地养殖螃蟹的张保国接到上海一水产经纪人打来的求购电话。据了解，自去年秋季以来，泗洪金水集团养殖基地很多养殖户经常接到外地求购有机螃蟹的电话。

    泗洪有机螃蟹何以如此热销？关键是螃蟹养殖环境以及养殖模式的脱胎换骨。2009年，泗洪县金水集团投入620多万元资金，对千亩螃蟹养殖基地进行开发改造，建设有机螃蟹养殖基地。蟹塘补水、排水分别采用不同沟渠，对曾经发生过蟹病或养殖多年的蟹池，放干池水，将淤泥取出池外，彻底晒塘；在池塘安装微孔管底层增氧设施。在饵料投入上，金水集团明确规定，人工合成饲料不得突破螃蟹食用饲料总量的20%。因此，鲜活小鱼、螺蛳成为螃蟹的“主餐”。该集团还定期组织技术人员对每一塘口的水质等进行检查化验，从源头上保证螃蟹品质。去年，基地养殖的螃蟹顺利获得国家环保总局有机食品认证中心颁发的有机螃蟹认证证书。

    高品质带来高效益。养殖户张保国养殖螃蟹13亩，去年秋季收获时平均规格150克/只，最高价格达到175元/公斤；而与张保国仅一河之隔的养殖户宋义成，采用常规的饲养方式，收获时螃蟹的平均规格只有100克左右，单价仅20多元/公斤。

    有机螃蟹给蟹农带来了真金白银。去年，金水集团有机螃蟹养殖基地亩产螃蟹109公斤，成蟹规格平均150克/只，平均价格150元/公斤，产值近1700万元。

    王云许昌亮