华中农业大学经济管理学院食物经济课题组

农业强则中国强，农村美则中国美，农民富则中国富。农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。党的十九大报告提出实施乡村振兴战略，明确指出要坚持农业农村优先发展，按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，加快推进农业农村现代化，促进乡村一二三产业融合发展。

产业兴则百业兴。加快实现农业现代化，推动中国乡村振兴，实现全体人民共同富裕，首要任务是推动乡村产业振兴。课题组通过调研各地推动乡村产业振兴的典型案例，总结相关实践经验并归纳出当前我国乡村产业振兴的主要模式，据此提出了进一步推动乡村产业振兴的提升路径。

一、乡村产业振兴的主要模式及案例

（一）特色农产品开发模式

特色农产品开发模式是在特定区域内进行的，以区域内自然、历史和文化条件为基础，以满足消费者对农产品差异性消费需求为目的进行农产品生产及加工的产业振兴模式。

作为中国白茶的发源地和主产区，福建省福鼎市白茶产量占全国60%以上，成就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。福鼎市特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境孕育了优良的茶树品种。长期实践中，福鼎茶人摸索出独特而成熟的加工工艺，最大程度保留茶叶中的营养成分，形成了独特的风味特点和保健功效。

在此基础上，福鼎白茶主打产业特色牌，通过地理标志、质量管理、品牌开发，建立了行之有效、美誉度高的特色农产品开发模式。福鼎市依托白茶这一特色农产品资源，打造了综合产值逾百亿的富民产业，高效助推当地脱贫攻坚、乡村振兴事业的发展，走出了一条具有地域特色的乡村振兴之路。

（二）农业产业链延伸模式

农业产业链是指农业产前、产中、产后各个环节之间的技术经济联系。农业产业链延伸的乡村振兴模式，旨在加强农产品从种植、收获、加工、生产到销售各个环节关联，促进产业链上下游协同模式，具体包括农副产品生产、初级加工、深加工等环节的增值过程。

湖南省益阳市南县大力发展稻虾产业，打造了集生态种养、精深加工、健康餐饮、综合利用于一体的完整稻虾产业链。持续深化精深加工，提高稻虾米和龙虾的竞争力和附加值。依托区域加工企业，将稻虾米加工成粥米、糙米、胚芽米、富硒米、速食米饭、米粉等深加工大米产品，将稻虾米以全新健康营养的产品形象呈现在消费者面前，大幅提高了产品价值。

同时，向餐饮和食品环节延伸发展，培育出一批区域知名稻虾餐饮品牌，并开发了鲜虾和即食型虾食品。虾壳也物尽其用、变废为宝，提取虾青素应用于生物医学、美容等行业，实现了虾壳价值的翻倍。稻虾产业已成为当地富民增收主导产业，全产业链发展有力引领了乡村产业振兴。

（三）农业多功能拓展模式

农业不但具有经济价值，而且具有生态与人文价值。农业多功能扩展模式是指在发挥农业提供食物和工业原料功能基础上，开发其生态、人文与社会等方面的多元功能，将其从单一生产向多功能综合方向扩展的一种乡村振兴的发展模式。

江苏省兴化市注重发展垛田传统农业系统，发掘本地区传统农耕文化底蕴，努力让农业文化遗产焕发新生机。垛田是兴化一种独特的农田地貌，具有农、林、渔相结合的功能。垛田系统通风好、光照足，四面环水，浇灌便利，岛状地形又难有水渍，为瓜果蔬菜生长提供了上佳的条件。

垛田农业系统不仅能用于农业生产，还具有人文观赏和休闲功能。兴化当地深挖农耕智慧与垛田奇迹，发展农业多功能拓展模式，实现了历史与时代的交融，也实现了乡村文旅与产业振兴的有效对接，走出了一条乡村产业振兴新路。

（四）一二三产业融合发展模式

乡村一二三产业融合发展，重点在于拓宽产业组织的发展空间、优化资源配置、升级产业布局，通过产业间的融合渗透与交叉重组及农产品产销各环节的整合衔接，实现农产品附加值提升和农民收入增长。

江苏省苏州市吴江区震泽镇探索“一丝兴三业，三产绕一丝”的模式，践行一二三产业融合助力乡村产业振兴的发展道路。震泽具有悠久的栽桑养蚕历史，是蚕丝文化的发源地。