稻花香里虾蟹肥 ——安徽省发展稻渔综合种养掠影 宛农　本报记者　杨丹丹

　　安徽省宣城市念念虾稻轮作专业合作社工作人员正在分拣小龙虾。资料图

　　阅读提示：“2019年卖小龙虾赚了1.8万元，水稻能挣1万元左右，平时在附近的种养企业打工，每月工资2000多元。”近日，在安徽省蒙城县的薛庙村，建档立卡贫困户薛平文的喜悦溢于言表：“最要紧的是留足了种虾，苗种有了着落。稻田养虾划算，新的一年接着干！”

　　在安徽，稻渔综合种养的“小故事”，正在接续谱写乡村振兴的“大文章”。2019年，安徽实施稻渔综合种养“百千万”工程以来，建成稻渔综合种养万亩乡镇38个。着力推动稻渔综合种养高质量、跨越式发展，正为建设现代化美好安徽注入强劲动能。

　　2016年4月，习近平总书记在视察安徽时发表重要讲话指出：“既要考虑如何保证粮食产量，也要考虑如何提高粮食生产效益、增加农民种粮收入，实现农民生产粮食和增加收入齐头并进。”

　　近年来，安徽深入贯彻落实习近平总书记重要讲话精神，践行新发展理念，同步推进“稳粮”“增收”。发展稻渔综合种养，已成为最重要的举措之一。2019年上半年，安徽发展稻渔综合种养314万亩，较上年新增154万亩，其中：稻虾综合种养面积占95%。与单纯种植水稻相比，基本实现亩均增收1000元以上；单位面积的化肥、农药使用量分别减少30%和40%以上。生态效益、经济效益和社会效益正逐步凸显。

　　2018年，安徽小龙虾养殖产量21.7万吨，位居全国第三。2019年养殖规模继续扩大，全省发展稻渔综合种养314万亩，较2018年新增了154万亩。

　　安徽省霍邱县三流乡确权土地面积10.56万亩，稻虾综合种养达7.5万亩，占确权土地面积的71%，创立了早出虾、产大虾的“三流轮作模式”。全乡1万多人从事稻虾种养，户均稻虾种养收入2万-3万元，80%的贫困户通过稻虾综合种养脱贫致富。据霍邱县农村商业银行三流支行，2018年全乡农民存款达2.56亿元，比五年前的8000万元多出1.76亿元。

　　安徽省水产技术推广总站副站长蒋军告诉记者，“去年小龙虾刚上市不久，价格出现过波动，但符合季节性波动规律。我们在全省布设了27个小龙虾产地监测点，及时监测发布小龙虾种苗、成虾价格等信息，帮助农户发展稻渔综合种养。”

　　监测结果显示，2019年，虾苗价格在38元/斤以上。5月20日前，小龙虾成虾价格高于往年3-5元；其后逐渐走低，总体低于2018年2-3元，但仍高于2017年的价格水平；6月26日后，价格开始回升，7月份逐步恢复到2018年同期水平。总体来看，与单纯种水稻相比，一亩水田基本能增收1000元以上。

　　而在市场供需方面，2019年，小龙虾成虾前期供不应求，5-6月集中上市期间价格走低，市场出现短时期滞销，期间加工厂大量收储，一些种养企业调整模式，延缓上市，市场基本保持平稳；7月份价格恢复至往年水平，上市量高于2018年同期50%以上。

　　有了效益，还要可持续。延伸产业链，推进三产融合发展，特别是小龙虾加工业的配套发展，就显得尤为重要。

　　目前，安徽拥有规模小龙虾加工企业15家，用于初加工品虾仁、虾尾的小龙虾约占70%，95%出口美国、欧盟；深加工品调味虾约占30%，主要出口欧美转向国内；小龙虾加工的虾头、虾壳等副产品主要作为饲料原料，经烘干后价格可达3000元/吨。2017年和2018年，农业农村部组织开展小龙虾产地水产品质量安全监督抽查，安徽检测合格率均为100%。

　　从经济效益看，发展稻渔综合种养，首要的功能是稳量增收。安徽在产业发展过程中，坚定落实《农业农村部办公厅关于规范稻渔综合种养产业发展的通知》《稻渔综合种养技术规范通则》等要求，确保沟坑占比不超过10%。

　　“根据水稻边际效应原理和测产结果分析，这一比例下，稻渔综合种养不仅不影响水稻生产，而且可以解决稻田撂荒闲置等突出问题，调动农民种稻积极性，促进粮食稳产。”安徽省农业科学院水产研究所专家丁凤琴介绍，“在肥东县的国家级稻虾综合种养示范区测产结果表明，一季水稻亩产581.6公斤，稻虾连作、稻虾共育两季小龙虾亩产215公斤。示范区亩产值9560元，亩均效益7510元，较常规稻田增加6040元。”