我国大蒜的出口量，占到全年总产量的35%以上，是一个重要的需求来源。而目前，国际市场大蒜存在着供大于求的情况，在这种情况下，中国出口蒜商面临的压力较大，只能通过不断压价的方式来获得市场份额，这种不断的压价，最终传导到了蒜农的身上，他们成了最直接的承受者。

　　崔晓娜：倘若货源全部在国内，肯定是消化不了的，因此只能用价格来调节，所以今年产新大蒜的价位特别的低，目前是达到了伤农的程度。

　　国际种蒜面积的扩大，影响着中国大蒜的出口，出口蒜商、普通蒜商、蒜农们面临的风险越来越大。根据国外的种蒜成本，中国的大蒜价格一斤在3块钱左右时，竞争力才会凸显，而近些年热钱的涌入，使得大蒜行情波动剧烈，出口蒜商对市场的把控能力出现了下降。

　　此外，我国大蒜种植面积出现了显著的增加，山东省从2017年度的242万亩增加到2018年度的251万亩左右，河南省从2017年度的182万亩增加到2018年度的201万亩左右，江苏省从97万亩增加到106万亩左右，总体上来看，2018年全国大蒜面积增幅在7.5%-8.0%。崔晓娜认为，对于部分小散种植户来说，接下来需要面对的，要么是持续的赔钱，要么是被市场淘汰，大蒜产业的调整，已经到了必要的时候了。

　　崔晓娜：连续几年的扩种，使得大蒜出现了一种供过于求的情况，要改变国内大蒜价格比较低的情况，必须得从源头上改变供过于求的矛盾才行，这样不论是对蒜农还是蒜商来说，都可以保证他们的利润空间。比如今年大蒜的价格回归到了一个特别低的价位，说实话它一定会伤农，但是可以从根本上减少供应量，当供需达到平衡状态的时候，市场内的各个参与群体才会获得他们的利润空间。