“在今年价格继续下跌的情况下，蒜商囤蒜积极性受到打击，大蒜销售渠道收缩，新蒜大量上市后，价格表现难乐观。”业内人士指出，不过，考虑到4月份蒜片加工企业全面恢复生产，大蒜采购量会大幅增加，这或对市场有所提振。

　　在价格下行预期下，蒜农该如何应对?

　　有分析人士建议，可尝试割蒜卖苗的策略。就当前蒜苗批发价格和亩产预估来看，综合下来，每亩蒜苗收益预计和大蒜持平。但相比继续种蒜来看，就不存在后期的浇灌、拔薹、挖蒜等人工成本。另外，目前市场预期时间越往后行情越差，蒜农可尝试提前挖蒜出售，以免后期“砸在手里”。

　　此外，消息人士称，近期山东地区已经布局开展金乡县2018年大蒜、蒜薹目标价格保险工作，2018年金乡大蒜目标价格为1.7元/斤，蒜薹目标价格为1元/斤。

　　但业内人士认为，整体来看，金乡县2018年目标价格保险承保面积大蒜控制在30万亩，蒜薹控制在10万亩，相对全国数百万亩的大蒜种植面积来说，预计缓冲作用有限。(中国证券报)