减肥族福音？四川有一种稻米吃一点就有饱腹感

从紧身裤到阔腿裤，然后又从阔腿裤流行回了紧身裤，是一种“复古”和“轮回”。
　　再打个比方，菜场上也曾流行过大萝卜，越大的萝卜越好卖，小萝卜就变成“小众产品”，可如今小萝卜头又重新回归。
　　今天我们想说的是——紧身裤与阔腿裤之间的切换容易，大萝卜变成小萝卜却可能面临一个问题：万一轮回的轨迹太长，小萝卜的种子彻底消失了，那么当餐桌又要呼唤小萝卜时，农民伯伯也没法种出小萝卜头来了。
　　为了解决这个问题，昨天，由省农科院一支30多名专家组成的队伍准备出征，他们要去全省各地调查与收集种质资源。
　　种质资源归档有利生物多样性
　　种质资源又称遗传资源。而这支专家队伍要干的事情，就是下乡寻找、收集古老、珍稀、特有、名优作物的地方品种、作物野生近缘种，然后研究一下收集来的种质资源到底是变异产生的，还是因为少数人喜欢遗留下来的，到底有什么特性，是好吃、好种，还是有特殊用途等其他原因。鉴定评价后，把这些种质的情况写成档案，然后入库保存。
　　这就像建立一个种子档案馆，未来我们需要什么类型的品种，就可以调取出相应的种子来。同时，也可以将这些种子永久保存起来，避免因气候变化、环境污染、外来物种入侵等因素影响造成物种的丢失，这也是保持生物多样性的需求。
　　种质资源到底有多宝贵？研究十字花科蔬菜的副研究员胡齐赞用原产于中国的大白菜举了个例子。现在全国种植面积最广的早熟5号品种，是上世纪80年代由省农科院专家韦顺恋成功选育的，不过其亲本是来源于国外的种质资源，“为什么还需要从国外引进种质资源？主要是我们没有保存好大白菜的种质资源。”
　　小众农作物今后更受人喜欢
　　这样的调查并不是第一次。据省农科院科研处处长戚行江研究员介绍，我国在1956~1957年和1979~1983年分别对农作物种质资源进行过两次大规模普查，但一直注重“收”，特性研究得少。而第三次全国大普查大约要5年时间，2017年浙江和福建、江西和海南四省是第三批启动的。这次最大的区别是“收”和“特性研究”并重。
　　浙江省种质资源普查和收集行动省农科院技术负责人李国景说：“在已进行的调查中，发现不少有意思、珍贵的地方品种，比如在四川得荣县纳西族，有种祖传的稻米，稍微吃一点就有饱腹感，但里面的淀粉不会轻易被吸收，以前可能会觉得这种稻米不够营养，但现在发现它特适合糖尿病人食用。”当然，这样的米或许会受到减肥人群的喜爱！
　　“广西东兰县的东兰墨米的保留，就是因为壮族的习俗，壮族女儿回娘家时不空手的，父母就会用五色糯米、墨米等等作回礼”。随着时代的变迁，这些小众农作物将有很大生存空间和经济价值。