中国向日葵生产主要集中在北方省份，种植区自然条件复杂，气候类型、生态环境多样。目前，向日葵春播由西北向东北陆续展开。根据各区域的生产习惯和栽培特点，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部油料专家指导组，提出2019年向日葵生产技术指导意见。

　　统筹兼顾，科学选种

　　品种的选择要根据市场需求和种植区的土壤、气候条件及生产力水平来确定。黑龙江和吉林的向日葵种植区由于连续4年菌核病大发生，应选择高耐菌核病、有效积温需求量在2200℃~2400℃的食葵品种。内蒙古中部地区是列当高发区，在品种的选择上应以抗列当品种为主，兼顾商品性和抗病性。新疆阿勒泰地区向日葵列当发生严重，应选择抗列当、有效积温需求量在2400℃以上的品种。河北北部坝下食葵种植区，以旱地种植为主，应选择抗旱性较强的品种；坝上食葵种植区，由于海拔高、无霜期短，应选择早熟品种为宜；河北中南部油葵种植区，以矮大头系列品种为主。甘肃向日葵种植区，油葵以S606、矮大头、T562、陇葵杂3号等品种为主，食葵以JK601、SH363、SH361、陇葵杂4号等品种为主。

　　近年来，春旱、春寒频繁发生。要密切关注天气变化，预防春旱、春寒发生，确保足墒适时播种。新疆和甘肃由于春播早，以防春寒为主，根据当地气候变化，适当推迟播期，防避霜冻。甘肃陇东、陇南旱作区要防范旱灾，做好播前保墒，通过覆膜抢墒播种或增施保水剂等抗旱技术措施提高播种质量，保证出苗。新疆滴灌种植区，播种时土壤墒情差的地块，需要及时滴出苗水，确保全苗。合理密植是提高产量、商品性与经济效益的重要技术措施，各向日葵种植区应根据品种、土壤、气候、施肥、灌水等条件，采取不同的种植密度。适当降低食葵种植密度，可有效改善食葵商品性，显著提高经济效益。

　　轮作倒茬，降低为害

　　向日葵重茬、迎茬种植现象普遍，导致病虫害发生越来越严重，加上局部地区气候变化影响，使其产量、质量和商品性下降。建议合理轮作倒茬，前茬以麦类、胡麻、高粱、玉米为宜。在列当发生区域，要注意选用抗列当品种，尤其是种植食用向日葵、列当发生严重地块，5~8年以上的轮作才有效。对菌核病防治，应选用对菌核病抗性较好的品种，生长后期减少灌水，或少量多次滴灌，减少盘腐的发生；及时清除病株残余，深埋或烧毁以减少菌源。此外，可通过播前晾晒种子、药剂拌种、药剂防治和生物防治等措施，降低病虫为害。

　　科学施肥，合理灌溉

　　向日葵是一种喜钾作物，适当增施钾肥和硼肥，有利于提高向日葵产量和品质。建议基肥（种肥）以农家肥为主，以腐熟的猪、牛、羊或鸡粪与速效氮、磷、钾化肥混合使用，增产效果更佳。根据测土配方合理施肥，一般亩施农家肥2500~3000千克，如果用三元素复合肥，氮含量不宜超过15%。向日葵一般在现蕾前，结合灌水进行追肥，一般亩追施尿素10千克。也可分2次追施，现蕾前结合灌水亩追施尿素5千克，开花至灌浆期结合灌水亩追施尿素5千克，增产效果会更好。增施硼肥对向日葵有较好的增产效果，每亩150克硼砂拌种或开花前用0.1%~0.2%硼砂水溶液进行喷施。向日葵现蕾至开花期、开花至成熟期，是两个需水量较大的阶段，要保证水分供应。成熟阶段水分亏缺，会降低结实率，增加空秕率和皮壳率，如无降雨、干旱持续时间长，应及时浇水，以免减产；一般情况下可不浇水或尽量减少浇水，以防倒伏。

　　加强田管，适时收获

　　向日葵进入现蕾后期，密切关注蓟马为害。发现田间有蓟马应立即采取防范措施。由于蓟马大多发生在向日葵开花前后，提倡生物防治，以减少对蜜蜂的伤害。食葵在开花期采取辅助授粉可以提高20%~25%结实率。辅助授粉有两种方式：一种是人工辅助授粉，在向日葵开花后2~3天，选择上午9~1时或下午4~5时人工辅助授粉，采用粉扑授粉和花盘接触授粉的方法，共进行2~3次；另一种是蜜蜂授粉，在种植面积比较大时蜜蜂授粉效果较好，在向日葵开花初期每3~5亩地放一箱蜜蜂。一般在开花后40~45天左右、花盘背部发黄、苞叶呈黄褐色、下部叶片干枯脱落时进行收获，收获期间花盘不能大量长时堆积，要及时摊开晾晒，以防发热霉烂。脱粒后必须及时晒干，去除杂质及秕粒进行储存，存放时要避免受潮和鼠害。 （本报综合整理）