1.肥水管理。足墒播种，苗期一般不浇水。有条件的地方开花结荚期可浇水1次。花荚期是绿豆需肥高峰期，应在分枝期亩增施尿素5公斤左右，或在花荚期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，以利于增产。 

　　2.杂草防除。开花结荚前中耕除草1—2次，化学除草参照北方春播区杂草防除技术。 

　　3.病虫害防治。主要病害有苗期的根腐病，花荚期的枯萎病、叶斑病、病毒病、白粉病等；主要虫害有苗期的地老虎、蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫，花荚期的豆荚螟、蓟马等。病害防治以选用抗病品种为主，药剂防治为辅。其中，药剂防治病害以发病初期、每隔7—10天、连续喷施2—3次效果较好。虫害防治原则是早期防治，药剂交叉使用。特别是花荚期的豆荚螟和蓟马，可在初花期选用适宜的药剂喷雾防治一次，效果较好。 

　　4.收获储藏。同北方春播区。 

　　（五）注意事项 

　　小麦等前茬作物收获后的留茬容易影响播种质量，应注意精细播种以保全苗。 

　　三、南方产区 

　　本区主要包括江苏、安徽、湖北等长江中下游地区及重庆西部地区等，可春播、夏种和秋播，为一年两季或一年三季种植制度。 

　　（一）品种选择 

　　以适合豆芽生产用的中小粒品种为主，要求品种抗病性强、直立抗倒，籽粒饱满整齐，有光泽，出芽率高，百粒重5.0—5.5克。 

　　（二）播种与种植密度 

　　春季播种的适宜时期一般为4月上旬到5月上旬，夏季播种以6月上旬到7月上旬较好，作为救灾补种作物，夏季播种最晚可延迟到7月20日。亩播量1.0—1.5公斤左右，中高水肥条件地块的亩种植密度为0.8万株左右，山坡瘠薄旱地为1.0万株左右。 

　　（三）田间管理 

　　1.杂草防除。本区绿豆田间杂草较多，注意及时防除。化学除草参照北方春播区。