近年来,随着居民生活水平提高,甘薯消费呈现多元化。为适应市场需求,开发多种功能,促进甘薯生产稳定发展,农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心,提出2018年甘薯生产技术指导意见。

　　一、鲜食和食品加工用甘薯

　　(一)选用良种,培育健康种苗。统筹考虑土地资源、气候条件、病虫发生情况、产品用途、营销流通方式等因素,因地制宜选用优质专用品种。加强脱毒种苗培育,选择无病、排水方便的田块作为育苗圃,根据需要采取电热温床、冷床双膜、大棚排种育苗。加强苗床管理,对苗床中发现的黄化皱缩等异常苗要及时拔除,并带出育苗圃销毁。加强病毒病控制,防止甘薯SPVD和卷叶病毒病蔓延,可用高剪苗方式采苗,减少薯苗带病风险。采苗后若不到栽插时间或薯苗栽插有多余的,可将薯苗栽入采苗圃,增加薯苗数量,提高薯苗质量。南方薯区要大力提倡薯块育苗。

　　(二)适当密植,调优种植制度。因地制宜确定合理栽插密度,注重提高商品薯率。对于鲜食用薯,北方薯区和长江中下游薯区可适当早栽、密植、早收,亩密度4000株左右;南方薯区北部以夏薯为主,南部一年四季均可种植,也可适当密植、早收,亩栽插密度3500—4000株。对于食品加工用薯,可适当降低栽插密度。种植制度上提倡水旱轮作,或与花生、玉米、小麦、谷子等作物轮作,减轻病虫害和连作障碍,实现增产增效。

　　(三)加强田管,优化群体结构。生育前期以促生长、早发苗、早封垄为重点。中期以控制茎叶旺长、建立合理群体结构为重点,必要时可根据地上部茎叶长势进行化学控旺。中后期以促进薯块膨大为重点,可根据实际情况,结合控旺,亩增施磷酸二氢钾100克。生长后期注意防涝,排除田间积水,可采用覆膜栽培、膜下滴灌等技术措施,防止田间过湿。在北方和长江中下游薯区以盖湿不盖干、盖优不盖劣为要点,促进产量和效益提升。干旱贫瘠的丘陵山地一般不盖膜。施用过长效除草剂的玉米地不宜种植甘薯。

　　(四)合理施肥,实现高质高效。坚持测土配方施肥,遵循基肥为主、追肥为辅的原则,以有机肥为主、化肥为辅,适度增施钾肥。每公斤土壤速效氮低于20—30毫克时、亩施纯氮5—20公斤作底肥,高于80毫克时可不施氮肥。每公斤土壤速效磷低于20毫克时、亩施五氧化二磷5公斤作底肥,高于50毫克时可不施磷肥。每公斤土壤速效钾低于30毫克时、亩施氧化钾20公斤,30—100毫克时、亩施氧化钾10—20公斤,超过150毫克时可不施钾肥。为提高商品薯率,提倡运用水肥一体化技术。

　　(五)预防为主,综合防治病虫。及时清洁田园,防止病菌残留扩散。对于根腐病、薯瘟等无有效药剂防治的病害,要选用抗病品种、无病源地块种植。对于黑斑病,要从健康种苗抓起,苗床高剪苗,选用壮苗,栽插前可用适宜药剂处理。对于地下害虫,采用物理防治和化学防治相结合的措施,有针对性地开展防控,如田间设立黑光灯诱杀成虫,选用高效低毒的化学农药等措施防控蛴螬、金针虫,提高商品薯率。南方薯区要采取综合措施,防止蚁蟓为害。

　　(六)产销对接,适期收获科学贮藏。及时了解市场行情,适度规模种植,适当调整栽插期和收获期,避免集中上市,优化产品供给。因地制宜建立不同模式的贮藏库,适当增加贮藏量。针对不同消费群体,做好产品分级,着力提高附加值。

　　二、淀粉加工用甘薯

　　(一)选用良种,培育健康种苗。根据当地的土地资源、气候条件、病虫发生情况、加工规模选择适宜良种。加强脱毒种苗培育,选择无病、排水方便的田块作为育苗圃,根据需要采取电热温床、冷床双膜、大棚排种育苗。加强苗床管理,发现黄化皱缩等异常苗要及时拔除,并带出育苗圃销毁。加强病毒病控制,防止甘薯SPVD和卷叶病毒病发生蔓延。采苗可用高剪苗方式减少薯苗带病风险。采苗后若不到栽插时间或薯苗栽插有多余的,可将薯苗栽入采苗圃,增加薯苗数量,提高薯苗质量。南方薯区避免周年连续使用大田蔓薯苗栽插。

　　(二)科学施肥,促进高质稳产。合理施用肥料,遵循基肥为主、追肥为辅的原则,以有机肥为主、化肥为辅,适度增施钾肥。每公斤土壤速效氮低于20—30毫克时、亩施纯氮5—20公斤作底肥,高于80毫克时可不施氮肥。每公斤土壤速效磷低于20毫克时、亩施五氧化二磷5公斤作底肥,高于50毫克时可不施磷肥。每公斤土壤速效钾低于30毫克时、亩施氧化钾20公斤,30—100毫克时、亩施氧化钾10—20公斤,超过150毫克时可不施钾肥。