误读习惯只看表面不看内里

    据记者统计，农业部400个监测县生猪存栏信息显示，2015年以来，我国能繁母猪存栏数与同比变化率除2016年3月、4月同比增加0.3%，2016年6月、2017年3月和4月同比止跌外，其余时间均为减少；其中，2016年前三个月，同比减少在10%以内。从2016年4月至今，同比减少比例回落至5%以内，其中2017年9月同比减少的比例最高，为5%。

    自2017年9月份以来，能繁母猪存栏数月同比变化已连续四个月低于-5%以下，2017年12月份这一数字已经降到了-6.4%。按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》变化率在-5%～5%属正常水平来看，能繁母猪月同比数超出上述范围则说明出现异常波动。

    很多养猪人质疑，既然农业部的数据一直说能繁母猪在减少，既然市场一直缺猪，那未来猪价会一直高企，现在补栏合适吗？

    农业部畜牧业司监测分析处处长辛国昌告诉记者，国家的调控预案对于能繁母猪的存栏同比数的确是有一个参考的幅度范围，但现在来看起不了什么作用，因为出现了一些新情况。预测能繁母猪和生猪的整体趋势，只看监测数字不能说明全部问题。辛国昌认为，行业人士习惯认为因为能繁母猪少了，所以全国就缺猪，结论未免太简单了。“最近一波生猪好行情从2015年5月份开始一直持续到现在，但能繁母猪数为什么一直没增上来，各种质疑都有，但我们监测数反映的趋势是靠谱的。”

    搜猪网分析师冯永辉撰文称，希望政府能够提供一份实际的生猪数据，比如目前农业部的能繁母猪存栏还是在下降，那么，明年猪价是否还会继续上涨？很不幸，目前很难拿到准确的母猪存栏数据。所以政府对于猪价调控，没有数据真的很困难。

    对此，辛国昌持异议：虽然能繁母猪数可以影响后市走势，但还要考虑母猪的个体生产能力、肥猪出栏活重与屠宰率等方面的变化。可以发现，即便能繁母猪一直在降低，但PSY（每头母猪一年提供的成活仔猪数）和生猪养殖水平一直在提升；而且由于消费端的变化，母猪存栏数的变化和猪价走势并不一定一致。比起使用能繁母猪存栏绝对数来预测猪价，根据母猪存栏数的变化趋势，和消费端联系起来，预测才更有意义。

    能繁母猪监测同比数显示减少，为什么生猪存栏没增上来，辛国昌认为是因为环保风暴全国关了许多猪场。为什么价格没有疯涨，一是母猪个体生产能力提升，1头母猪年提供的肥猪头数从以前的十三四头，到现在十六七头的水平，如果能达到丹麦那样的生产水平，估计我国的母猪得减掉三分之一；二是屠宰率提升，目前100公斤的肥猪头皮下水去掉，屠宰率是72%，120公斤的猪屠宰率75%以上，而150公斤的猪可以达到80%的屠宰率；三是这几年出栏活重增加，2008年左右生猪出栏活重才103公斤，现在达到121公斤。算下来，1头母猪年提供的肥猪经过屠宰后，其猪肉产量与过去相比增长20%，母猪减少20%就顶平了。

    现实

    他们为什么相信感觉？

    “我国现在做农产品太过分散，种多少水稻，种多少玉米，养多少鱼，养多少猪，都没有具体的规划，经常会看到一会儿多了一会儿少了，最常看到的就是猪肉价格，这中间可能存在什么问题。”这是2016年3月的两会期间，全国政协委员、通威集团董事局主席刘汉元提案所及的思考。

    不是没有数据，农业部、发改委的生猪相关信息发布已是惯例，可到底有多少养殖者在关注？

    “中小规模生猪养殖者靠感觉，他们对数据的需求不怎么强烈，不过养殖企业还是很感兴趣，很多大型公司都会有自己的市场判断团队。”朱增勇称。

    谈及对数据信息的需求，青麦田咨询分析师陈来华认为，大企业比较感兴趣，但是养殖户一般会凭经验，或从同行和当地猪贩子那里获知零散的信息。

    在搞好生猪生产的前提下，要想利益最大化，必须低进高出。广西玉林一家猪场老板罗国振告诉记者，总体就是等待和观察市场，参加行业会议，看周边猪场老板的行动，并收集其他人的观点。

    言及全国生猪、能繁母猪存栏数，罗国振认为，我国国土面积太大，生猪生产形势复杂。除了规模化企业能有数据进入国家统计，小户的数据并不在统计范围，所以全国性的数字难免不准确。据他透露，还有不少企业为了拿国家补贴，上报的数字有浮夸的成分。