根据花椰菜的生长习性，在花椰菜秋季栽培中，花球收获后，可进行再生栽培。再生后的花椰菜茎秆粗壮，生长速度快，一级花椰菜率提高10%以上，亩产花椰菜2200公斤以上，增值100%。既节约了种子又减少了花椰菜育苗栽培过程和劳力投入，调剂了供应淡季余缺，解决了南菜北运花椰菜不新鲜的问题，是一项高产高效的栽培措施。

品种选择与栽培方式

再生花椰菜的品种要求花球坚实，色泽雪白，品质好，长势强，耐热、抗病、抗逆能力好，再生力强，尤其是对反差性气候适应能力强。采取宽垄双行栽培法，垄宽70～80厘米，垄高10～13厘米，株行距45厘米×50厘米，亩栽苗3000～3500株。

整地施肥

秋茬花椰菜生长强弱，是再生花椰菜丰产的决定因素。要求秋茬花椰菜选择有机质丰富、土壤疏松肥沃、活土层较紧，排水方便、保肥力好的地块栽培。土壤pH值6～6.7。秋花椰菜生长期正是夏秋高温多雨季节，应按花椰菜生长期间需肥数量少施勤施，一般每亩施3000～4000公斤腐熟鸡粪为基肥；侧芽生长期每亩施碳酸氢铵70～80公斤、磷肥40～50公斤，钾肥20～30公斤；茎叶生长期和花芽分化期每亩施磷酸二铵20公斤、钾肥15公斤；现球期每亩施尿素15～25公斤。

再生方法与管理

秋花椰菜采收后，保持外轮叶3～5片，剪去上端部分（一般离地面4～7厘米处），用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液等杀菌剂对再生后的花椰菜茎部顶端喷洒一次，以防细菌性病害侵入。隔日用浓度为80毫克／公斤的赤霉酸喷洒植株茎部，3～5天后补喷一次，促其茎部发芽。20天左右在主根叶轮下分化出不等数腋芽，此时去掉老叶，待腋芽长至2～3片真叶时，每株留粗壮腋芽1个，其余则全部去掉。花椰菜植株再生后，全面深锄，深度以15～20厘米为宜，截掉部分老弱根，促使新根系再生。深锄后，在垄背上开深15～20厘米、宽20～25厘米的壕沟，每亩施100公斤碳酸氢铵、50公斤磷肥、30公斤钾肥，搅拌均匀，施入沟内，埋好耙平。然后在花椰菜幼苗基部培土垒垄，以埋住基部叶片为准。再生后的植株可采取小蹲苗的方法尽快促进再生后的侧芽根系发育和生长。

及时盖棚

盖棚时间以霜降前后为宜。把握好棚内温度，合理调节棚温。侧芽生长适温为15～25℃；花球生育期14～18℃。随时加盖草帘，确保花椰菜在适宜的棚温中生长。

适时浇水

要求土壤湿度为70%～80%，空气相对湿度为85%～90%。

合理施肥

在增加人粪尿施入次数的同时，每亩适量追尿素15公斤，硫酸钾25公斤。整个生育期追肥次数4～5次，10天一次。在追肥的同时，可每亩叶面喷施硼砂80克或钼酸铵50克。

采收

花球基部的花枝略有松散即为采收适宜时间，采收时花球外留3～5片小叶，避免花球损伤，一般4～5天采收一次。

（何永梅许雪娥）