答：一般而言，平菇菌糠可用作诸如草菇、鸡腿菇、双孢菇等品种栽培的再用料，但不宜再直接进行平菇栽培，需要加入大部分新料进行发酵处理后才行，一般要求使用诸如金针菇、杏鲍菇等菌糠用于平菇栽培。最新研究证明：平菇菌糠，加入部分新料后，进行简单处理后熟料栽培平菇，仍可获得理想的生产效果。基本配方是：无病虫害的菌糠废料100千克，玉米芯等新料100千克，麦麸50千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，复合肥（N、P、K各15%~18%）3千克，三维精素（拌料型）120克。其余均可常规操作。