代料滑菇反季节栽培，具有原料来源广，适合商品开发，具有产品质量好、投资少、见效快、效益高等特点，是目前一种较好的栽培模式。

　　1、选育适宜的品种 选用优质、抗逆性强、丰产性好、低温发菌快、菌丝生长旺盛的中、低温种，如：奥羽系列、滑菇一号滑菇二号滑菇三号系列等菌株。

　　2、主要配方 木屑89%,麦麸(米糠)10%,石膏1%; 玉米芯粉69%,豆秸粉20%,麦麸(米糠)10%,石膏1%。

　　3、拌料方法 把主料、辅料分别称好后配合在一起。再把水喷在料上，搅拌均匀，拌料后闷3-4小时，其适宜的含水量指标为55%左右。

　　4、灭菌 滑菇生产的培养料灭菌不同于其他品种，灭菌有两种方式：（1）蒸料灭菌∶培养料须提前堆制或发酵2天后，在烧开锅水的底层撒5-7厘米厚干料，然后向有热气冒出的地方撒正常含水量的料，要严格按照“见气撒料”的要求进行，装满料后盖上2层麻袋，从大量热气逸出时算起，持续蒸2小时，停气后40分钟，料温在90℃左右时趁热出锅包料。（2）低压灭菌：常压灭菌时维持100℃8小时以上，培养料不必提前堆制或发酵。（吉艺理）