韭菜在冬季因气温偏低、光照偏少、天气干旱等各种原因，会使生长速度明显减慢，并且茎叶瘦弱，植株矮小，纤维多、品质差。如果在冬季加强施肥管理，保证有充足的养分供应，韭菜就能速生快长，茎壮叶绿。

具体施肥技术方法如下：

在冬季，必须每10～15天根部淋施一

次速效肥料，以优质有机肥、生物菌肥和氮磷钾完全肥为主，每亩每次施腐熟的花生麸25～30公斤、益彩复合生物菌肥3～5公斤、氮磷钾（20-5-30）全营养全水溶性肥料15～20公斤，兑清水80～100倍后，均匀淋施在韭菜植株根部周围的土壤中即可。

另外，还要每7～10天叶面喷洒一次

1000倍植物高效平衡营养液、80～100倍

EM菌液、300～500倍磷酸二氢钾混合液，均匀喷湿韭菜的所有茎叶，以开始有水珠往下滴为宜。这样，韭菜在冬季就能速生快长。 （黄家南）